在交通肇事致人死亡的案件中，如果检察院作出了不起诉的决定，这并不意味着肇事者可以完全逃避法律责任，也不代表案件就此终结。针对这种情况，以下是一些详细的处理建议和法律途径：
一、了解不起诉的原因及类型
首先，需要明确检察院不起诉的具体原因和类型，这通常包括：
法定不起诉：如果肇事者的行为不构成犯罪，或者依法不应追究刑事责任（如情节显著轻微、危害不大等），检察院会作出法定不起诉的决定。
酌定不起诉：对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，检察院可以作出酌定不起诉的决定。这通常涉及肇事者具有自首、立功、认罪认罚等从轻、减轻处罚的情节。
证据不足不起诉：如果经过补充侦查后，检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，会作出证据不足不起诉的决定。
二、被害人及其家属的权利救济
作为被害人及其家属，如果对检察院的不起诉决定不服，可以采取以下措施：
向上一级检察院申诉：在收到不起诉决定书后七日内，可以向上一级人民检察院提出申诉，请求提起公诉。上一级检察院会进行复查，如认为决定有误，将指令下级检察院纠正或直接撤销决定，提起公诉。
直接向法院起诉：在某些情况下，如被害人有证据证明肇事者侵犯自己人身、财产权利的行为应当依法追究刑事责任，而公安机关或者人民检察院不予追究的，被害人可以直接向人民法院提起自诉。法院将按自诉案件程序审理，对事实和证据进行审查。
三、肇事者的责任与后续处理
对于肇事者而言，即使检察院作出不起诉决定，也并不意味着可以完全免除责任。肇事者可能面临以下后果：
行政责任：根据《道路交通安全法》等相关规定，肇事者可能因酒驾、无证驾驶等严重交通违法行为面临吊销驾驶证、罚款等行政处罚。
民事赔偿责任：被害人及其家属有权依法提起民事诉讼，要求肇事者承担因此次交通事故造成的各项损失赔偿责任。这包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
申诉权利：如果肇事者对酌定不起诉决定不服，也可以在收到决定书后七日内向作出决定的检察院申诉，检察院将进行复查并处理。
四、公安机关的职责
公安机关在处理此类案件时，也有相应的职责和后续处理方式：
复议与复核：如果公安机关认为不起诉决定有错误，可以要求作出决定的检察院复议。如果意见不被接受，还可以向上一级人民检察院提请复核。
行政处罚与教育：公安机关应依法对肇事者进行行政处罚，如吊销驾驶证、罚款等，并可进行交通安全教育，提高肇事者的交通安全意识。
五、总结与建议
交通肇事致人死亡案件中，检察院的不起诉决定并非最终裁决。各方当事人均有相应的法律救济途径和后续处理方式。作为被害人及其家属，应积极行使自己的权利，通过申诉或自诉等途径维护自身权益；作为肇事者，应认识到自己的责任，积极配合处理，并承担相应的行政和民事责任；公安机关则应依法履行其职责，确保公平正义得到实现。
在处理此类案件时，建议各方当事人咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。