在多页合同仅最后一页签字，因合同产生纠纷时，举证责任的分配需视具体情况而定，但通常遵循“谁主张，谁举证”的基本原则，同时结合合同的实际履行情况、双方交易习惯及行业惯例等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同形式要件与举证责任

   • 合同成立与生效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立需双方意思表示一致，且通常要求具备书面形式（除非法律另有规定或当事人另有约定）。在多页合同中，若仅最后一页签字，而其他页面未签字或盖章，从形式上看，可能引发合同是否完整、是否双方真实意思表示的争议。
   • 举证责任分配：在此情况下，主张合同成立并有效的一方（通常是合同文本的持有方或提出合同权利主张的一方）需承担举证责任，证明合同的所有页面均构成合同的一部分，且双方已就合同内容达成一致。这可能包括提供合同签订过程中的沟通记录、交易习惯、行业惯例等证据，以佐证合同的整体性和真实性。

2. 合同实际履行与举证责任

   • 实际履行情况：若合同已实际履行，且双方对合同内容无争议，仅因签字页的问题产生纠纷，此时实际履行情况将成为判断合同是否成立及内容的重要依据。
   • 举证责任转移：在合同已实际履行的情况下，若一方主张合同内容与实际履行不符，或否认合同的存在，则该方需承担举证责任，证明其主张。例如，若一方主张合同中的某些条款未被履行，需提供证据证明该条款未被执行或双方已就条款变更达成一致。

3. 交易习惯与行业惯例的考量

   • 交易习惯：在商业交易中，双方可能形成一定的交易习惯，如特定格式的合同、签字盖章的方式等。这些习惯可能成为判断合同是否成立及内容的重要参考。
   • 行业惯例：不同行业可能存在特定的行业惯例，如合同签字页的特定要求、合同附件的认可方式等。在纠纷处理中，行业惯例也可能被作为判断合同效力的依据之一。

4. 法律建议与风险提示

   • 完善合同签订流程：为避免因签字页问题引发的纠纷，建议双方在签订合同时，确保每一页均签字或盖章，或至少在关键条款页签字确认。同时，保留合同签订过程中的沟通记录、邮件往来等证据，以备不时之需。
   • 及时咨询专业律师：若因合同签字页问题产生纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权利义务及可能的法律后果。律师将根据具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。

总结来说，在多页合同仅最后一页签字的情况下，因合同产生纠纷时，举证责任的分配需综合考虑合同形式要件、实际履行情况、交易习惯及行业惯例等因素。为避免纠纷，建议双方在签订合同时完善签订流程，并在纠纷发生时及时咨询专业律师。如有任何法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。