结论：针对您提出的“酒驾吹气31暂扣六个月驾驶证，程序违法，是否可以行政复议”的问题，如果确实存在程序违法的情况，您是有权申请行政复议的。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾处罚的法律依据与程序

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。这是酒驾处罚的基本法律依据。在处罚过程中，执法机关应当遵循法定程序，包括但不限于现场查处、酒精检测、证据收集、告知权利、作出处罚决定等环节。

二、程序违法的认定

程序违法是指执法机关在执法过程中违反了法定程序或正当程序原则。在酒驾处罚中，程序违法可能表现为未按规定进行酒精检测、未告知当事人权利、未听取当事人陈述和申辩、未依法送达处罚决定书等。如果您认为执法机关在处罚过程中存在程序违法的情况，您有权提出异议。

三、行政复议的适用性与流程

1. 适用性：行政复议是公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向行政复议机关提出申请，由行政复议机关依法对原具体行政行为进行审查并作出决定的一种法律制度。在您的情况下，如果您认为酒驾处罚程序违法，侵犯了您的合法权益，您有权申请行政复议。

2. 流程：

   • 申请：您需要在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请（法律规定的申请期限超过六十日的除外）。申请时，您需要提交行政复议申请书，并附上相关证据材料。
   • 受理：行政复议机关在收到您的申请后，会在五日内进行审查，对符合规定的申请予以受理，并通知您；对不符合规定的申请，会书面告知您不予受理的理由。
   • 审查：行政复议机关在受理您的申请后，会依法对原具体行政行为进行审查，包括事实认定、法律适用、程序合法性等方面。
   • 决定：行政复议机关在审查完毕后，会依法作出行政复议决定。如果认为原具体行政行为违法或不当，会撤销、变更或确认该行为违法；如果认为原具体行政行为合法、适当，会维持该行为。

四、建议与注意事项

1. 收集证据：在申请行政复议前，您需要尽可能收集相关证据，以证明执法机关在处罚过程中存在程序违法的情况。这些证据可以包括现场照片、视频、证人证言、执法记录仪记录等。

2. 咨询专业律师：虽然您可以直接向我咨询，但如果您决定申请行政复议，我建议您在申请前咨询一位专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。不过，在此我再次强调，您可以直接向我提问，我会尽我所能为您提供帮助。

3. 注意时效：行政复议的申请期限是有限的，您需要在知道具体行政行为之日起六十日内提出申请。因此，请务必注意时效问题，以免错过申请机会。

如果您认为酒驾处罚程序违法，您是有权申请行政复议的。在申请过程中，请务必注意收集证据、咨询专业律师并注意时效问题。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。