核心结论：合同签订后发现卖亏，能否采取补救措施需根据具体情况判断，主要可从合同效力、协商变更、法定解除权、违约救济四个角度分析。以下分情况说明：

1. 合同已生效且无法定无效情形，原则上需履行

根据《民法典》第465条，依法成立的合同受法律保护，对当事人具有法律约束力。若合同不存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等法定无效或可撤销情形（如签订时对价格存在重大误解，或对方利用优势地位迫使你签订明显不公平的合同），则合同有效，你需按约定履行义务。此时若单方拒绝履行，可能构成违约，需承担赔偿损失等责任。

建议：

• 立即核对合同条款，确认是否存在上述可撤销情形（如对方是否隐瞒关键信息、价格是否远低于市场合理范围）；
  
• 若无，可尝试通过协商变更合同（见下文），但需对方同意。

2. 存在法定可撤销情形，可申请撤销合同

若签订合同时存在以下情形，你可向法院或仲裁机构申请撤销合同，撤销后合同自始无效，你无需履行：

• 重大误解：如对合同标的性质、规格、价格等核心条款存在错误认识（例如误将“黄金”当作“铜”出售）；
  
• 显失公平：合同权利义务明显不对等，且对方利用你的危困状态、缺乏判断能力等（例如你急需资金，对方以极低价格收购你的资产）；
  
• 欺诈/胁迫：对方以虚假信息诱导你签订合同，或以威胁手段迫使你同意。
  

注意：撤销权需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使，逾期丧失权利。

3. 通过协商变更或解除合同

即使合同有效且无法撤销，你仍可与对方协商变更合同内容（如调整价格、补充条款）或解除合同。若对方同意，双方可签订补充协议，避免纠纷。

关键点：

• 协商需基于平等自愿，任何一方不得强迫对方接受条件；
  
• 若协商解除合同，建议明确约定责任分担（如已履行部分的返还、损失赔偿等）。

4. 对方违约时，可主张救济或解除合同

若合同履行过程中对方存在违约行为（如未按时付款、未提供约定服务），你可根据《民法典》第563条主张解除合同，并要求对方赔偿损失。此时“卖亏”的损失可能通过违约赔偿得到部分弥补。

示例：
若你以低价出售货物，但对方未按约定支付货款，你可解除合同并要求对方赔偿差价损失（需证明损失与违约行为的因果关系）。

总结建议

1. 第一步：立即审查合同条款及签订过程，确认是否存在可撤销情形；
   
2. 第二步：若无可撤销情形，尽快与对方协商变更或解除合同，争取达成一致；
   
3. 第三步：若协商无果且对方无违约行为，需评估继续履行的成本与收益，谨慎决策；
   
4. 第四步：保留合同文本、沟通记录等证据，以备后续维权。
   

合同纠纷涉及复杂法律判断，具体操作需结合合同内容、交易背景等综合分析。若有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供详细方案。