结论：个人以高利息引诱他人存钱后逃跑，能否逮到人取决于多种因素，包括公安机关的侦查能力、嫌疑人的藏匿情况、证据的充分性等。以下从多个角度进行分析：

一、法律定性

此类行为可能涉嫌非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定：

1. 非法吸收公众存款罪：指非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的行为。若个人以高利息为诱饵，非法吸收公众资金，数额较大，则可能构成此罪。
2. 集资诈骗罪：指以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的行为。若个人以高利息为诱饵，虚构事实、隐瞒真相，骗取他人财物，则可能构成此罪。

二、能否逮到人的因素

1. 公安机关的侦查能力：公安机关在接到报案后，会立即展开侦查工作，包括调查嫌疑人的身份信息、行踪轨迹、资金流向等。若公安机关侦查能力强，能够迅速锁定嫌疑人，则逮到人的可能性较大。
2. 嫌疑人的藏匿情况：若嫌疑人逃跑后藏匿得较为隐蔽，或者逃往境外等难以追踪的地方，则逮到人的难度会相应增加。
3. 证据的充分性：在侦查过程中，公安机关需要收集充分的证据来证明嫌疑人的犯罪行为。若证据不足或者存在瑕疵，则可能影响逮到人的结果。

三、后续法律程序

1. 立案侦查：公安机关在接到报案后，会进行初步调查，若认为有犯罪事实发生且需要追究刑事责任，则会立案侦查。
2. 逮捕与起诉：若公安机关在侦查过程中发现嫌疑人符合逮捕条件，则会提请检察机关批准逮捕。逮捕后，公安机关会继续侦查，并将案件移送检察机关审查起诉。
3. 审判与执行：检察机关审查起诉后，会将案件提起公诉。法院在审理后，会根据事实和法律作出判决。若嫌疑人被判有罪，则会执行相应的刑罚。

四、建议与措施

1. 及时报案：若您或他人遭遇此类情况，应立即向公安机关报案，并提供相关证据和信息，以便公安机关及时展开侦查工作。
2. 保留证据：在报案前，应尽可能保留与案件相关的证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
3. 关注案件进展：在报案后，应关注案件的进展情况，及时与公安机关沟通联系，了解案件的最新动态。

最后，若您或他人遭遇此类情况，请务必保持冷静，及时采取措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。