关于您提出的“老公公有低保与儿媳妇不在一户口本上，是否可以当企业法人”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，我们需要明确的是，低保身份和户口本情况，并不是决定一个人能否担任企业法人的直接因素。低保是国家为了保障困难群众基本生活而设立的一种社会救助制度，它主要关注的是申请人的经济状况和生活水平，而与是否具备担任企业法人的资格无直接关联。同样，户口本作为记录家庭成员关系和户籍信息的证件，也不直接决定一个人的法律资格或能力。
接下来，我们来看担任企业法人需要满足的基本条件。根据相关法律法规，担任企业法人通常需要具备以下条件：
具有完全民事行为能力：这意味着个人需要能够独立进行民事活动，承担民事责任。
无违法犯罪记录：特别是那些可能影响担任法人资格的严重违法犯罪记录，如因犯罪被判处刑罚且执行期满未逾一定年限，或者因犯罪被剥夺政治权利且执行期满未逾一定年限等。
无其他法律、法规和政策规定的不得担任法定代表人的情形：这包括但不限于正在被执行刑罚或刑事强制措施、正在被通缉、在民间组织担任主要负责人期间该组织被撤销登记且未逾一定年限、任非法民间组织负责人或参与非法民间组织且未逾一定年限、非中国内地居民等。
现在，我们回到您的问题上。如果您的老公公满足上述担任企业法人的基本条件，即他具有完全民事行为能力，无违法犯罪记录，且无其他法律、法规和政策规定的不得担任法定代表人的情形，那么他理论上是可以担任企业法人的。低保身份和与儿媳妇不在同一户口本上，并不会对他的这一资格产生直接影响。
然而，我们也需要提醒您，虽然低保身份和户口本情况不是直接限制因素，但在实际操作中，企业法人的选择还需要考虑其他多种因素，如个人的管理能力、商业信誉、经济实力等。此外，如果您的老公公作为低保对象，其经济状况可能较为困难，担任企业法人可能会对其低保资格产生一定影响（具体取决于当地低保政策的规定），因此在实际操作前建议咨询当地民政部门或相关法律专业人士以获取更准确的指导。
综上所述，只要您的老公公满足担任企业法人的基本条件，且低保身份和户口本情况不构成直接限制，他理论上是可以担任企业法人的。但在实际操作前，建议进一步咨询相关部门或专业人士以获取更全面的信息和指导。