关于实习期未过辞职是否需要赔偿盘点的钱，核心结论是：一般情况下，实习期未过辞职不需要赔偿盘点的钱，但具体还需根据劳动合同的约定以及实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了实习期辞职需要赔偿盘点费用或其他相关费用，那么劳动者在辞职时可能需要按照合同约定进行赔偿。但这种情况较为少见，因为通常劳动合同不会设置此类不合理的赔偿条款。
   • 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么劳动者在实习期辞职时，一般不需要赔偿盘点费用。

2. 实际盘点情况与费用性质：

   • 如果盘点费用是用人单位为了进行资产盘点而产生的正常费用，且该费用与劳动者的辞职行为无直接关联，那么劳动者无需承担赔偿责任。
   • 如果盘点费用是由于劳动者在实习期间故意或重大过失导致资产损失而产生的，且用人单位能够证明该损失与劳动者的行为有直接因果关系，那么劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来支持其主张。

3. 法律原则与规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在实习期（通常视为试用期的一部分）内，劳动者有权提前通知用人单位并解除劳动合同，而无需承担额外的赔偿责任。
   • 同时，法律也保护劳动者的合法权益，禁止用人单位设置不合理的赔偿条款或要求劳动者承担不合理的赔偿责任。

法律建议：

• 在实习期辞职前，建议劳动者先仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
• 如果劳动合同中没有相关约定或约定不明确，且劳动者认为无需承担盘点费用的赔偿责任，可以与用人单位进行协商沟通，明确双方的责任和义务。
• 如果协商无果或用人单位坚持要求赔偿，劳动者可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果劳动者在实习期辞职时未经协商擅自离职，且给用人单位造成了实际损失（如资产盘点费用增加等），用人单位可能会根据实际情况要求劳动者承担一定的赔偿责任。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来支持其主张，且赔偿金额应合理合法。
• 如果劳动者与用人单位就赔偿问题产生争议，且无法通过协商解决，那么双方可能会陷入劳动争议纠纷中。此时，建议劳动者及时寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，实习期未过辞职是否需要赔偿盘点的钱，需根据劳动合同的约定以及实际情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。