夫妻财产协议公证后，在一定条件下是可以撤销的。以下是对此问题的详细分析：
一、可撤销的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻财产协议在以下情形下可被撤销：
重大误解：若一方在签订协议时对重要内容（如财产范围、性质等）产生严重错误认识，导致其意思表示不真实，则构成重大误解。此时，该方有权向法院请求撤销协议。例如，误将婚前个人房产当作夫妻共同财产进行分割，即属于此类情况。
显失公平：当协议内容明显对一方极不公平，导致双方权利义务严重失衡时，处于不利地位的一方可以主张协议显失公平，并请求法院撤销。这通常发生在一方因处于劣势地位而被迫接受极为不利的条件时。
欺诈、胁迫：若一方以欺诈手段诱使对方签订协议，或采用胁迫手段迫使对方违背真实意思签订协议，则受欺诈、胁迫方有权请求法院撤销协议。这包括故意告知虚假情况、隐瞒真实情况以及以损害对方或其亲友的利益为要挥等行为。
二、公证书内容错误的处理
依据《公证法》第三十九条的规定，如果夫妻财产协议的公证书内容违法或与事实不符，当事人或公证事项的利害关系人可以向出具该公证书的公证机构提出复查。经核实后，若公证书的内容确实违法或与事实严重不符，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，此时该公证书自始无效。对于公证书中的其他错误，公证机构也应及时更正。
三、双方协商一致后的撤销或变更
如果双方当事人的意思表示发生变化，或者原先公证的条款存在错误、与事实不符等情况，双方可以协商一致后到原公证机构办理撤销或变更手续。这是基于双方自愿原则进行的，必须确保双方均同意撤销或变更原公证内容。
四、撤销权的行使期限
当事人请求撤销公证过的夫妻财产协议，应当自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。对于重大误解的情形，当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内行使撤销权。若当事人受胁迫，则自胁迫行为终止之日起一年内行使撤销权。需注意的是，自民事法律行为发生之日起五年内未行使撤销权的，撤销权消灭。
五、实际操作建议
收集证据：如果主张撤销协议，需要收集充分证据证明存在法定撤销事由，如录音、短信、报警记录等。
咨询专业律师：在决定撤销协议前，建议咨询专业律师，了解具体法律程序和可能面临的法律后果。
遵循法律程序：无论是通过协商还是诉讼途径撤销协议，都应遵循法律程序，确保所有行为的合法性和有效性。
总结来说，夫妻财产协议公证后并非不可撤销，但需要满足一定的法定条件或经过双方的协商一致。在实际操作中，应根据具体情况和证据来判断是否符合撤销的条件，并按照相关法律法规的规定进行相应的处理。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。