未成年犯罪成年之后是否会被追究，主要取决于犯罪时的年龄、犯罪性质、追诉时效以及是否存在逃避侦查或审判等情形。以下是对此问题的详细分析：

1. 刑事责任年龄的判断：

   • 不满12周岁：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，不满十二周岁的未成年人实施任何行为，均不负刑事责任。因此，若未成年时犯罪且年龄不满12周岁，成年后不会被追究刑事责任。
   • 已满12周岁不满14周岁：这一年龄段的未成年人，仅在犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的情况下，才负刑事责任。若符合这些条件，成年后可能被追究。
   • 已满14周岁不满16周岁：这一年龄段的未成年人，仅对犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等八种严重罪行负刑事责任。若他们实施了上述罪行，成年后同样可能面临刑事处罚；而对于这八种以外的犯罪行为，则不负刑事责任。
   • 已满16周岁：已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，如果犯罪行为发生时行为人已满十六周岁，无论其何时被发现或审判，只要犯罪事实清楚、证据确凿，且未过追诉时效，均可能被追究。

2. 追诉时效的考量：

   • 犯罪是有追诉时效限制的，根据法定最高刑的不同，追诉时效分别为五年、十年、十五年或二十年。若未成年时所犯罪行经过这么长时间且没有立案侦查或采取强制措施，也没有逃避侦查或审判等情形，则过了时效就不再追诉。
   • 若在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或在人民法院受理案件以后，逃避侦查或审判，或被害人在追诉期限内提出控告而相关机关应当立案而不予立案，则不受追诉期限的限制。这意味着，即使成年后，若存在逃避侦查或审判等情形，仍可能被追究刑事责任。

3. 量刑时的特殊规定：

   • 对未成年犯罪者，法律在量刑时会予以适当的减轻或从轻处罚。这一原则同样适用于成年后被捕的情况，即不会因为成年被捕就加重处罚。
   • 对于依照法律规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。

综合判断： 未成年犯罪成年之后是否会被追究，是一个需要根据具体情况和法律规定综合判断的问题。在实际操作中，司法机关会综合考虑犯罪时的年龄、犯罪性质、追诉时效以及是否存在逃避侦查或审判等情形，来作出是否追究的决定。同时，对于未成年犯罪者，无论其成年与否，法律都会给予适当的减轻或从轻处罚。

建议： 如果您或您身边的人有涉及未成年犯罪的问题，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解相关法律规定和司法实践，从而更好地维护自身权益。作为专业律师，我擅长刑事辩护和婚姻家庭领域，如果您有相关问题，可以直接向我咨询。