赠与协议即使不一式两份，也仍然具有法律效力，但其效力的认定和执行可能会受到一定影响。以下从多个角度为你详细分析：

法律效力基础

赠与协议，作为合同的一种，其法律效力主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于合同效力的规定。根据民法典的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方当事人意思表示真实，合同即成立并生效。因此，赠与协议的效力并不取决于其是否一式两份，而是取决于合同内容是否合法、双方意思表示是否真实。

一式两份的作用与影响

1. 证据作用：一式两份的赠与协议，双方各执一份，可以作为双方权利义务的明确证据。在发生争议时，双方可以出示自己持有的协议作为证据，以证明自己的主张。如果赠与协议只有一份，且由一方持有，那么在争议发生时，另一方可能因无法提供协议而面临举证困难。

2. 防止篡改：一式两份的协议，双方持有的版本应当一致。如果一方擅自篡改自己持有的协议，那么另一方可以出示自己持有的未篡改的协议作为反驳证据。而如果只有一份协议，且由一方持有，那么该方篡改协议的可能性增加，且另一方难以发现和证明篡改行为。

赠与协议不一式两份的法律后果

1. 效力不受影响：如前所述，赠与协议的效力并不取决于其是否一式两份。因此，即使赠与协议只有一份，只要其内容合法、双方意思表示真实，该协议仍然具有法律效力。

2. 举证困难：在争议发生时，如果赠与协议只有一份且由一方持有，那么另一方可能因无法提供协议而面临举证困难。这可能导致另一方在争议中处于不利地位，甚至可能因此承担不利的法律后果。

3. 协议内容被篡改的风险增加：如果赠与协议只有一份且由一方持有，那么该方有可能擅自篡改协议内容。这种篡改行为可能损害另一方的合法权益，且另一方难以发现和证明篡改行为。

建议与措施

1. 尽量一式两份：为了降低争议风险和举证困难，建议在签订赠与协议时尽量一式两份，双方各执一份。这样可以在争议发生时提供明确的证据支持自己的主张。

2. 保留相关证据：如果赠与协议确实无法一式两份，那么建议双方在签订协议时保留好与协议相关的其他证据，如聊天记录、转账记录等。这些证据可以在争议发生时作为辅助证据使用。

3. 及时咨询专业律师：如果你在签订或执行赠与协议过程中遇到任何法律问题或争议，建议及时咨询专业律师。我可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的合法权益得到保障。

总之，赠与协议即使不一式两份也仍然具有法律效力，但为了降低争议风险和举证困难，建议尽量一式两份并保留好相关证据。如有任何法律问题或争议，请随时向我咨询。