针对您提出的开电动车醉驾、未佩戴头盔以及套牌的处罚问题，以下是我的详细解答：

1. 醉驾的处罚：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉酒驾驶非机动车（包括电动车）是违法行为。虽然非机动车醉驾的处罚相较于机动车醉驾较轻，但仍然会面临一定的法律后果。具体来说，醉酒驾驶非机动车的，可能会被处以警告或者五元以上五十元以下罚款；如果拒绝接受罚款处罚的，还可能被扣留其非机动车。此外，如果因醉驾导致交通事故，醉驾者将承担相应的民事赔偿责任，并可能因构成危险驾驶罪（在特定情况下，如造成严重后果或多次醉驾等）而面临刑事处罚。

2. 未佩戴头盔的处罚：

   • 驾驶电动车时未佩戴安全头盔，同样违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。根据该法，驾驶摩托车时驾驶人未按规定戴安全头盔的，或者乘坐摩托车不戴安全头盔的，会被处以警告或者二十元以上二百元以下罚款。虽然这一条款主要针对的是摩托车，但许多地方性法规或规章也明确规定了电动车驾驶人需佩戴安全头盔，否则将面临类似的处罚。因此，驾驶电动车未佩戴头盔，很可能会被处以警告或罚款。

3. 套牌的处罚：

   • 套牌行为，即使用其他车辆的号牌，是严重的交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条的规定，使用其他车辆的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志的，由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，处二千元以上五千元以下罚款。对于电动车套牌，虽然具体处罚可能因地方性法规或规章的不同而有所差异，但通常也会面临类似的严厉处罚，包括罚款、扣留车辆等。

综合建议：

• 醉驾、未佩戴头盔以及套牌都是严重的交通违法行为，不仅可能面临罚款、扣留车辆等行政处罚，还可能因导致交通事故而承担民事赔偿责任，甚至构成刑事犯罪。
• 为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要酒后驾车，驾驶电动车时务必佩戴安全头盔，并使用合法有效的车辆号牌。
• 如果您已经因上述违法行为被处罚或面临处罚，建议您积极配合执法部门的处理，并尽快纠正违法行为，以避免更严重的法律后果。

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