是否会产生逾期记录，需分情况讨论：

1. 若贷款合同或相关协议中明确规定了还款日及宽限期，且21号为还款日但未约定宽限期：

   • 在这种情况下，由于您未在规定的还款日（21号）存入足够款项以完成扣款，这通常会被视为逾期还款。农村信用社或相关金融机构可能会根据合同条款，将此次未按时还款的情况记录为逾期，并可能将此逾期记录上报至征信机构，影响您的个人信用记录。

2. 若贷款合同或相关协议中明确规定了还款日及宽限期，且21号在宽限期内：

   • 如果合同中明确规定了宽限期，且21号仍处于宽限期内，那么您在此期间内存入款项完成扣款，通常不会被视为逾期还款。宽限期的设置就是为了给借款人一定的缓冲时间，以应对因各种原因导致的未能按时还款的情况。

3. 若贷款合同或相关协议中未明确规定还款日或宽限期：

   • 在这种情况下，是否会产生逾期记录可能取决于农村信用社或相关金融机构的具体操作和内部规定。一些机构可能会给予借款人一定的宽限期或灵活还款政策，而另一些机构则可能严格按照合同约定的还款日进行扣款，并记录逾期情况。因此，建议您直接联系农村信用社或查阅相关合同条款，以了解具体的还款政策和逾期处理规定。

建议：

• 无论何种情况，建议您尽快与农村信用社取得联系，说明情况并尽快存入足够款项以完成扣款。
• 同时，仔细查阅贷款合同或相关协议中的还款条款和逾期处理规定，以了解自己的权利和义务。
• 如果您担心此次未按时还款会对个人信用记录产生影响，可以向农村信用社咨询是否可以提供非恶意逾期证明或其他相关证明文件，以便在需要时向征信机构或相关机构进行说明。

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