赌博中出老千之所以被认定为诈骗，主要是因为该行为符合诈骗罪的构成要件，且在司法实践中通常以此论处。以下从多个角度对此进行详细分析：

一、法律构成要件角度

1. 主观方面：

   • 出老千者通常具有明确的非法占有他人财物的目的。他们通过作弊手段，意图在赌博中不公平地获取优势，从而骗取其他参赌者的财物。

2. 客观方面：

   • 出老千者实施了欺诈行为，如使用特制牌、遥控装置等作弊工具，或者通过手势、眼神等暗示手段来控制赌博结果。
   • 这些欺诈行为使得其他参赌者产生了错误认识，即他们误以为赌博结果是基于偶然因素和运气、技巧等，而实际上是被出老千者所控制。
   • 基于这种错误认识，其他参赌者自愿交付了财物（如筹码、现金等），从而遭受了财产损失。

二、司法实践角度

1. 常见认定：

   • 在多数情况下，赌博中出老千的行为以诈骗罪论处更为常见。这是因为该行为不仅违反了赌博的公平性原则，还通过欺诈手段直接侵害了其他参赌者的财产权益。

2. 特殊情况考量：

   • 如果赌博中用欺诈手段骗取的金额较小或情节轻微，且双方是在明确同意并知晓规则的情况下进行游戏（尽管这种“同意”可能基于错误认识），那么该行为可能不会被视为诈骗罪，而是被视为民事欺诈行为或赌博活动的违法行为。然而，这并不意味着出老千行为是合法的，它仍然违反了公平、诚实信用的基本原则，并可能受到行政处罚。
   • 如果出老千的行为并未导致他人财产损失，或者虽然导致了损失但数额极小，且双方是在亲朋好友间的小范围娱乐中进行，那么该行为可能不会被视为诈骗罪。但需要注意的是，赌博本身仍然是违法的，不应鼓励或参与。

三、法律后果角度

1. 刑事处罚：

   • 如果赌博中出老千的行为被认定为诈骗罪，那么出老千者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。具体处罚将根据诈骗金额的大小、情节的严重程度以及出老千者的主观恶性等因素来综合判断。

2. 民事赔偿：

   • 除了刑事处罚外，出老千者还可能需要承担民事赔偿责任，即向受害者返还被骗取的财物，并可能赔偿因欺诈行为给受害者造成的其他损失。

四、建议与警示

1. 避免参与赌博：

   • 赌博是违法行为，不仅可能导致财产损失，还可能引发一系列社会问题。因此，应坚决避免参与任何形式的赌博活动。

2. 提高警惕性：

   • 在参与赌博或类似活动时，应提高警惕性，注意观察其他参赌者的行为举止和赌博工具是否异常。如果发现有人出老千或存在其他欺诈行为，应及时报警处理。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果遇到赌博出老千等欺诈行为并遭受了财产损失，应及时向我咨询或报警处理。我可以提供专业的法律意见和帮助，协助你维护自己的合法权益。

综上所述，赌博中出老千之所以被认定为诈骗，是因为该行为符合诈骗罪的构成要件，并在司法实践中通常以此论处。因此，建议广大公众远离赌博活动，遵守法律法规，共同维护社会的和谐稳定。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。