结论：能否和员工打麻将，不能一概而论，需分情况讨论。

一、非工作时间、非工作场所的娱乐活动

1. 法律层面：在非工作时间、非工作场所，员工与雇主之间不存在劳动关系下的权利义务约束。此时，双方以平等民事主体的身份参与打麻将等娱乐活动，通常不涉及法律问题。但需注意，若打麻将涉及赌博（即以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业），则可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百零三条关于赌博罪的规定，无论参与者身份如何，均可能面临法律制裁。
2. 建议：在非工作时间、非工作场所与员工打麻将时，应确保活动性质为纯粹的娱乐，避免涉及金钱输赢或赌博行为，以免引发不必要的法律纠纷。

二、工作时间、工作场所的娱乐活动

1. 法律层面：在工作时间、工作场所，雇主对员工负有管理职责，员工则需遵守雇主的规章制度。若雇主组织或允许员工在工作时间、工作场所打麻将，可能违反劳动法律法规中关于工作时间、工作纪律的规定，如《中华人民共和国劳动法》第三十六条关于劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的规定，以及雇主制定的相关规章制度。此外，若打麻将活动导致员工无法正常履行工作职责，还可能构成对劳动合同的违反，雇主有权依据劳动合同或规章制度对员工进行处理。
2. 建议：雇主应避免在工作时间、工作场所组织或允许员工进行与工作无关的娱乐活动，以确保工作秩序和效率。若员工自行在工作时间、工作场所打麻将，雇主应及时制止并依据规章制度进行处理。

三、打麻将活动与劳动关系的其他关联

1. 法律层面：若打麻将活动被雇主用作对员工进行奖惩的手段（如以打麻将输赢决定员工奖金、晋升等），则可能涉及劳动关系的核心内容——劳动报酬和职业发展。这种做法不仅可能违反劳动法律法规中关于公平、公正的原则，还可能引发员工之间的不公平感和矛盾，影响团队和谐和工作效率。
2. 建议：雇主应避免将打麻将等娱乐活动与劳动关系中的核心内容挂钩，确保奖惩制度的公平性和合理性。若需对员工进行奖惩，应依据明确、客观的标准和程序进行。

总结与进一步思考：能否和员工打麻将需根据具体情况判断。在非工作时间、非工作场所的纯粹娱乐活动中，双方可平等参与；但在工作时间、工作场所或涉及劳动关系核心内容时，则需谨慎对待。若您在劳动关系中遇到任何疑问或纠纷，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。