核心结论：若当事人被蒙头带到非办案区域遭受刑讯逼供，可从自身、现场环境、其他人员、后续程序等多个角度收集证据，以维护自身合法权益。以下是具体说明：
- 自身证据收集
- 身体伤痕记录：刑讯逼供往往会对当事人身体造成伤害，如淤青、骨折、烧伤等。当事人应在确保自身安全的情况下，第一时间对身上的伤痕进行拍照或录像记录。照片和视频要清晰显示伤痕的位置、大小、形状等细节，同时记录拍摄的时间、地点。如果条件允许，可以邀请他人作为见证人在照片或视频中出镜，以增强证据的可信度。
- 书面陈述：详细记录刑讯逼供的过程，包括时间（具体到年、月、日、时、分）、地点（非办案区域的具体位置）、参与人员（能记住的施刑者外貌特征、口音、编号等信息）、刑讯逼供的方式（如殴打、电击、灌水等）以及自己的感受和反应等。这份书面陈述要尽可能详细、准确，最好在书写后签字并按手印，以证明其真实性。
- 现场环境证据收集
- 物品收集：如果在刑讯逼供现场遗留有与事件相关的物品，如捆绑用的绳索、电击设备、带有血迹的衣物等，要尽量保留这些物品。这些物品可能成为证明刑讯逼供行为发生的重要物证。在收集物品时，要注意保护物品的原始状态，避免人为破坏或污染。
- 现场痕迹记录：观察现场是否有其他痕迹，如血迹、打斗痕迹、脚印等。可以使用手机拍照或录像的方式对这些痕迹进行记录，记录时要涵盖痕迹的全貌以及周围的环境，以便能够准确还原现场情况。如果可能的话，可以邀请专业的鉴定人员对现场痕迹进行提取和鉴定。
- 其他人员证据收集
- 证人证言：如果在刑讯逼供过程中有其他人员在场，如其他被关押人员、看守人员等，要尽可能记住他们的外貌特征、姓名（如果知道）等信息。在条件允许的情况下，及时与这些人员取得联系，请求他们作为证人出具证言。证人证言可以以书面形式呈现，也可以录制视频或音频资料。在获取证人证言时，要确保证人是在自愿、真实的情况下提供证言，避免采用威胁、利诱等不正当手段。
- 同监室人员证明：如果当事人被关押在看守所等场所，同监室的人员可能会了解到一些情况。可以请求同监室人员出具证明材料，说明当事人在被带出及带回时的身体状况、精神状态等情况，以及是否听到当事人讲述被刑讯逼供的经历。
- 后续程序证据收集
- 医疗记录：在被刑讯逼供后，当事人应及时前往医院进行身体检查和治疗。医院出具的病历、诊断证明、检查报告等医疗记录是证明当事人身体受到伤害的重要证据。这些记录要详细记录当事人的伤情、受伤时间、治疗过程等信息，能够与当事人自身的伤痕记录和其他证据相互印证。
- 申诉材料：当事人可以向相关部门（如检察机关、上级公安机关等）提出申诉，要求对刑讯逼供行为进行调查。在申诉过程中，要详细陈述刑讯逼供的事实和经过，并提交上述收集到的各类证据。申诉材料可以作为后续法律程序中的重要证据，推动对刑讯逼供行为的查处。
在收集证据的过程中，当事人要注意保护自己的安全，避免再次受到侵害。如果情况紧急或自身能力有限，可以及时委托家人、朋友或律师协助收集证据。同时，要尽快将收集到的证据提交给有管辖权的司法机关，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于刑事诉讼方面的问题，可以直接向我咨询。