动迁协议上写有兄妹俩人名，在办理不动产证时，一方是可以选择放弃的。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律角度
共有权与处分权：
- 动迁协议上写有兄妹俩人名，通常意味着该动迁权益由兄妹两人共有。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共有人对共有财产享有平等的占有、使用、收益和处分的权利。因此，兄妹两人均有权对动迁所得的财产进行处分，包括选择放弃自己的份额。
放弃份额的法律效果：
- 一方选择放弃其在动迁协议中的份额，将导致其对该部分财产的权利丧失。放弃份额后，另一方将取得该部分财产的全部权利，或者根据动迁协议的具体约定，该部分财产可能归国家、集体或其他第三方所有。
放弃份额的程序：
- 放弃份额通常需要通过书面形式进行声明，并可能需要办理相关的公证或登记手续，以确保放弃行为的合法性和有效性。具体程序可能因地区和政策的不同而有所差异，建议咨询当地的不动产登记机构或相关部门。
实际操作角度
协商与沟通：
- 在办理不动产证前，兄妹两人应就放弃份额的事宜进行充分协商和沟通，确保双方对放弃行为有清晰的认识和共同的意愿。这有助于避免后续可能出现的纠纷和矛盾。
办理手续：
- 根据当地不动产登记机构的要求，准备相关的申请材料，如放弃声明书、身份证明、动迁协议等。按照规定的流程办理不动产证的变更登记手续，将放弃份额的事宜正式记录在不动产登记簿上。
注意事项：
- 在办理放弃份额的手续时，应确保所有相关手续均合法有效，并妥善保管好相关证明文件。同时，应关注当地政策的变化和更新，以确保自己的权益得到充分保障。
潜在风险与防范
风险：
- 如果一方在放弃份额后反悔或提出异议，可能引发法律纠纷和矛盾。此外，如果放弃份额的手续存在瑕疵或不符合规定，也可能导致放弃行为无效或被撤销。
防范：
- 为避免潜在风险，建议在放弃份额前咨询专业律师或相关机构，了解相关法律法规和政策规定。在办理手续时，应确保所有步骤均符合规定，并保留好相关证明文件。如果可能的话，可以办理公证手续以增强放弃行为的法律效力。
总结与建议：动迁协议上写有兄妹俩人名时，一方在办理不动产证时可以选择放弃自己的份额。但为确保放弃行为的合法性和有效性，并避免潜在风险，建议兄妹两人在办理前进行充分协商和沟通，并咨询专业律师或相关机构以获取专业指导。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。