工人受伤时，包工头通常需要承担主要赔偿责任；若包工头无资质或安全生产条件不足，发包方、分包方可能承担连带责任；特定情况下，建筑施工企业也需承担用工主体责任。 以下是对此问题的详细分析：
一、包工头的责任
作为雇主的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若包工头作为接受劳务一方存在过错（如未提供安全的工作环境或必要的防护措施），则需承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，还有因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
提供安全保护措施的义务：
- 包工头有义务确保工作环境安全，提供符合标准的劳动工具和设备，以减少工人受伤的风险。
遵守法律法规的义务：
- 包工头需遵守《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，保障工人的合法权益，如签订劳动合同、支付劳动报酬、提供社会保险等。
二、发包方、分包方的责任
- 若发包方、分包方知道或应当知道包工头无相应资质或安全生产条件不足，仍进行发包或分包，则需与包工头承担连带赔偿责任。这是为了保护劳动者权益，发包方、分包方在选择合作对象时有审查资质的义务。
三、建筑施工企业的责任
- 在建筑施工、矿山企业等用人单位中，若将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，该组织或自然人招用的劳动者受伤时，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任，如工伤保险责任等。
四、工人如何维权
及时就医并保留证据：
- 受伤后尽快就医，并保存好所有相关医疗凭证，如医疗费发票、诊断书、病历等。
报告伤情：
- 及时向包工头或施工单位报告受伤情况，以便他们及时采取措施并记录相关情况。
申请工伤认定：
- 若所在工地缴纳了工伤保险，可向社会保险行政部门提出工伤认定申请；未缴纳则用人单位仍需承担工伤赔偿责任。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提。
协商或诉讼：
- 工伤认定后，与用人单位协商赔偿问题；协商不成可向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据来支持自己的主张。
举例说明：假设一名工人在为包工头打工时受伤，包工头未提供必要的安全防护措施且存在过错。此时，工人可以要求包工头承担赔偿责任，包括医疗费、误工费等。若包工头无资质或安全生产条件不足，且发包方、分包方知道或应当知道这一情况，则发包方、分包方也需承担连带赔偿责任。若工人所在工地未缴纳工伤保险，但包工头具备用工主体资格，工人仍可要求包工头承担工伤赔偿责任。
特殊情形：若包工头不具备用工主体资格，且总包方或建设单位将工程分包给无资质的包工头，受伤者可将违法分包单位视为用人单位，直接主张工伤赔偿。
建议：工人在受伤后应尽快就医并保留证据，及时报告伤情并申请工伤认定。在维权过程中，若遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。