如果开车撞死人且被认定为全责，你将面临刑事责任和民事赔偿的双重法律后果。以下是从这两个方面为你详细分析的处理步骤和法律指导：
一、刑事责任方面
交通肇事罪的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。在此情况下，若你被认定为负事故的全部或主要责任，且造成一人死亡，则可能构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。
量刑考虑因素：
- 法院在量刑时会综合考虑多种因素，如你的认罪态度、悔罪表现、是否积极赔偿被害人损失、是否取得被害人家属谅解等。若你具有自首、立功等法定从轻情节，或积极赔偿并取得谅解，可能会从轻或减轻处罚。
刑事和解与缓刑：
- 在某些情况下，如果双方达成刑事和解，且符合缓刑条件，你可能被判处缓刑。缓刑意味着在一定期限内，如果你没有再犯新罪或违反缓刑规定，原判刑罚将不再执行。
二、民事赔偿方面
赔偿责任：
- 你需对受害者的家属承担民事赔偿责任，包括丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。具体赔偿金额根据受害者的年龄、收入、家庭状况以及当地司法实践等因素确定。例如，死亡赔偿金通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
保险理赔：
- 如果你的车辆购买了交强险和商业三者险，保险公司应在保险限额内承担赔偿责任。超出保险限额的部分，由你自行承担。因此，及时通知保险公司并配合其进行查勘和定损工作至关重要。
赔偿协商与执行：
- 双方可以就赔偿事宜进行协商，达成赔偿协议。若协商不成，受害者家属可以向法院提起民事诉讼，要求你承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要积极应诉，提供证据，参加庭审，并接受法院的判决。如果判决你承担赔偿责任，你需要按照判决内容及时履行赔偿义务。
三、处理程序方面
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即拨打122报警电话，并在确保安全的情况下保护现场，等待交警到来。同时，如果现场有人员伤亡，还需立即拨打120急救电话，协助医护人员对伤者进行救治。
配合交警调查：
- 如实向交警陈述事故经过，提供相关证据和线索。配合交警进行酒精测试、车辆检测等工作。对交警出具的事故认定书进行仔细核对，无异议后按此承担责任。
接受法律处理：
- 根据交警的责任认定结果，接受相应的刑事处罚和民事赔偿。如果对责任认定有异议，可在规定时间内申请复核。
总结与建议：
开车撞死人且被认定为全责是一个严重的法律问题，不仅可能面临刑事处罚，还需要承担民事赔偿责任。因此，我建议你：
- 保持冷静和理智：在事故发生后，不要惊慌失措或逃避责任，而是应该立即采取措施保护现场、救治伤者，并配合交警的调查工作。
- 积极赔偿并争取谅解：在民事赔偿方面，你应该积极与受害者家属进行协商，争取达成赔偿协议并取得谅解。这不仅可以减轻你的民事赔偿责任，还可能对你的刑事处罚产生积极影响。
- 咨询专业律师：在整个处理过程中，如果你有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。