关于食堂人员犯罪单位管理人员应如何处理的问题，以下是我的详细解答：

首先，单位管理人员在得知食堂人员犯罪后，应立即采取相应措施，以确保单位的安全与合规。具体处理方式可概括为以下几点：

1. 及时报告与配合调查：

   • 管理人员在发现食堂人员涉嫌犯罪时，应第一时间向单位高层报告，并同时向当地公安机关报案。
   • 积极配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息，以便尽快查清事实。

2. 内部调查与整改：

   • 单位应成立专门小组，对食堂人员的犯罪行为进行内部调查，了解犯罪原因、过程及影响。
   • 根据调查结果，对单位内部管理制度、监管机制进行反思和整改，以防止类似事件再次发生。

3. 保障员工权益与单位声誉：

   • 管理人员应关注受害员工的权益保护，提供必要的心理支持和法律援助。
   • 通过公开透明的方式处理此事，及时与员工沟通，消除恐慌和误解，维护单位的声誉和稳定。

4. 加强预防与教育：

   • 加强对食堂人员的法治教育和职业道德培训，提高他们的法律意识和职业素养。
   • 完善单位内部的安全防范措施，如加强监控、定期安全检查等，确保单位的安全环境。

5. 依法承担责任：

   • 如果单位因管理不善或监管不力导致食堂人员犯罪，单位应承担相应的法律责任。
   • 管理人员应依法履行管理职责，如因失职或渎职导致严重后果，也应承担个人责任。

综上所述，单位管理人员在食堂人员犯罪后，应迅速采取行动，配合调查、内部整改、保障员工权益、加强预防与教育，并依法承担责任。这些措施有助于维护单位的安全与合规，防止类似事件的再次发生。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。