结论：老公借银行钱，妻子签字后老公死了，妻子不一定会成为被告，这取决于多种因素，包括借款的性质、用途以及妻子是否承担共同还款责任等。下面我将从不同角度为您详细分析。
一、借款性质与用途
共同债务：
- 如果借款是用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，那么这笔借款通常会被认定为夫妻共同债务。在这种情况下，即使老公去世，妻子作为共同债务人，仍然有义务继续偿还借款。如果银行选择起诉，妻子很可能会成为被告。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
个人债务：
- 如果借款是老公以个人名义超出家庭日常生活需要所负的，且妻子没有共同签字或事后追认，那么这笔借款通常会被认定为老公的个人债务。在这种情况下，老公去世后，妻子原则上没有义务偿还这笔借款。但是，如果银行能够证明这笔借款实际上用于了夫妻共同生活或共同生产经营，那么妻子仍然可能需要承担还款责任。
- 特殊情况：如果老公去世后留下了遗产，且这笔遗产足以偿还借款，那么银行可能会选择起诉老公的遗产继承人（包括妻子，如果她是继承人之一）来要求偿还借款。但这种情况下，妻子作为被告的身份是基于她是遗产继承人，而不是基于她是共同债务人。
二、妻子是否承担共同还款责任
- 签字行为：妻子在借款合同上签字，通常意味着她同意承担共同还款责任。但是，这并不意味着在任何情况下妻子都必须偿还借款。如前所述，如果借款被认定为老公的个人债务，且妻子没有从中受益或用于共同生活，那么她可能不需要承担还款责任。
- 还款能力与意愿：即使借款被认定为夫妻共同债务，妻子的还款能力和意愿也会影响她是否成为被告。如果妻子没有还款能力或拒绝还款，银行很可能会选择起诉她来要求偿还借款。
三、法律建议
- 了解借款性质与用途：首先，您需要了解这笔借款的具体性质和用途，以确定它是否属于夫妻共同债务。
- 保留相关证据：如果借款是老公的个人债务，且您没有从中受益或用于共同生活，那么请保留相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）以证明这一点。
- 咨询专业律师：如果您对借款性质、用途或还款责任有疑问，或者银行已经起诉您要求偿还借款，那么请尽快咨询专业律师以获取法律帮助。
总结：老公借银行钱，妻子签字后老公死了，妻子不一定会成为被告。这取决于借款的性质、用途以及妻子是否承担共同还款责任等多种因素。如果您面临这种情况，请务必了解相关法律知识并咨询专业律师以获取准确的法律建议。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。