针对您的情况，首先明确结论：您可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求对方及其保险公司承担相应的赔偿责任。 以下是具体分析和建议：

1. 责任认定与保险赔偿

   • 既然责任认定书已经明确对方全责，那么对方就有义务承担因事故造成的全部损失。对方车辆只有交强险，这意味着在交强险的赔偿限额内，对方的保险公司会承担赔偿责任。交强险的赔偿限额通常包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额，具体数额根据最新的交强险条例确定。
   • 如果您的损失超过了交强险的赔偿限额，或者对方未购买交强险（虽然这种情况较少，但也不能完全排除），那么超出部分或全部损失应由对方个人承担。

2. 对方不理人、不接电话的处理方式

   • 对方不理人、不接电话，这并不影响您通过法律途径来维护自己的权益。您可以先尝试通过其他方式联系对方，比如通过共同的朋友、对方的工作单位等，看是否能找到对方并协商解决。
   • 如果仍然无法联系到对方，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方及其保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会依法传唤对方出庭，如果对方拒不到庭，法院可以缺席判决。

3. 诉讼前的准备

   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，包括事故责任认定书、医疗费用发票、误工证明、财产损失证明等，以证明您的损失和对方的责任。
   • 您还需要了解对方的身份信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等，以便在诉讼过程中向法院提供。如果无法获取对方的身份信息，您可以向交警部门或保险公司查询。

4. 诉讼过程与执行

   • 提起诉讼后，法院会依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。如果判决对方承担赔偿责任，但对方仍然不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 在执行过程中，法院有权采取多种措施来强制对方履行判决义务，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等。如果对方确实没有财产可供执行，法院可能会中止执行，但一旦发现对方有财产可供执行，您可以立即申请恢复执行。

5. 建议与提醒

   • 在处理此类事故时，建议您保持冷静和理性，不要因为对方的逃避行为而采取过激行为。通过法律途径来维护自己的权益是最有效、最合法的方式。
   • 同时，也建议您在未来的出行中注意安全，遵守交通规则，减少事故发生的可能性。如果发生事故，也要及时报警、保留证据，以便后续处理。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。