吃了一个醉虾，一般情况下不会构成酒驾，但具体是否构成酒驾，需根据食用后血液中的酒精含量来判断。以下从多个角度为你详细分析：

酒驾的法律定义

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

1. 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。

食用醉虾与酒驾的关系

1. 不构成酒驾的情况：

   • 食用量少：如果只是吃了一个醉虾，由于摄入的酒精量极少，且人体具有代谢酒精的能力，通常不会使血液中的酒精含量达到酒驾标准。
   • 代谢时间充足：即使食用了醉虾，如果经过足够长的时间让酒精在体内代谢，那么血液中的酒精含量也会降低至安全水平，此时驾车不会构成酒驾。

2. 可能构成酒驾的情况：

   • 食用量大：虽然吃一个醉虾通常不会构成酒驾，但如果大量食用醉虾，或者同时食用了其他含酒精的食物或饮料，那么摄入的酒精量可能会增加，有可能使血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准。
   • 个人代谢能力差：不同人对酒精的代谢能力存在差异。对于酒精代谢能力较差的人来说，即使食用少量醉虾，也可能导致血液中的酒精含量升高至酒驾标准。

应对建议与注意事项

1. 等待时间：食用含酒精的食物（如醉虾）后，建议等待一段时间再驾车，以确保酒精在体内得到充分代谢。具体等待时间因人而异，但通常建议至少等待半小时到一小时。
2. 再次检测：如果被初步检测出酒驾，当事人可以向交警说明是食用醉虾等含酒精食物所致，并请求休息一段时间后再次进行检测，或者通过血液检测来进一步确定酒精含量，以排除食物等因素的干扰。
3. 安全意识：驾驶者应时刻保持安全意识，确保自己的驾驶状态不受任何可能影响。在需要驾驶的情况下，建议谨慎选择食物，尽量避免食用含有酒精成分的食物。

法律后果

如果因食用醉虾等含酒精食物而被检测出酒驾，将可能面临以下法律后果：

• 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证、并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。如果因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临十日以下拘留、并处一千元以上二千元以下罚款、吊销机动车驾驶证的处罚。
• 刑事责任：如果血液中的酒精含量达到醉酒驾驶的标准，即大于或等于80mg/100ml，那么将构成危险驾驶罪，可能面临拘役、罚金等刑事处罚。

综上所述，虽然吃一个醉虾通常不会被认定为酒驾，但驾驶者仍需注意食用量和驾驶时间间隔，确保行车安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。