劳务分包给包工头是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是对此问题的详细分析：
一、违法情况
无资质分包：
- 如果包工头个人或其背后的组织不具备相应的劳务作业资质，而总承包企业或专业承包企业仍将其劳务作业分包给该包工头，这种行为是违法的。因为建筑施工劳务作业需要由具备合法资质的企业来承接，以确保工程质量和施工安全。
- 法律后果：相关部门可能责令改正，没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，可能责令停业整顿、降低资质等级，甚至吊销资质证书。同时，若因劳务作业导致质量问题或安全事故，总承包企业或专业承包企业仍需对建设单位承担民事赔偿责任。
存在欺诈、压榨等违法行为：
- 如果包工头在劳务分包过程中存在欺诈、压榨劳动力等违法行为，如克扣工资、不提供必要劳动保护等，这种行为不仅违法，而且严重损害了劳动者的合法权益。
- 法律后果：包工头可能面临行政处罚，如罚款、拘留等；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。同时，劳动者有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
二、合法情况
有资质分包：
- 如果包工头是依法设立的劳务分包企业的法定代表人或负责人，并且该劳务分包企业具备相应的劳务作业资质，那么将劳务分包给以该包工头为代表的劳务分包企业就是合法的。
- 操作要点：在这种情况下，劳务分包企业需要依法与劳动者签订劳动合同，办理社会保险等，确保劳动者的合法权益得到保障。同时，总承包企业或专业承包企业也应对劳务分包企业的资质和信誉进行审查，并签订合法的劳务分包合同。
合同合法且履行规范：
- 双方签订了合法的劳务分包合同，并且按照合同约定来履行各自的权利和义务。这包括但不限于劳务报酬的支付、工作时间的安排、劳动条件的提供等方面。
- 操作要点：合同应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工期、质量标准、安全责任等。同时，双方应严格按照合同约定履行各自的责任，确保劳务分包过程的顺利进行。
三、总结与建议
- 审查资质：在进行劳务分包时，总承包企业或专业承包企业务必审查包工头的资质和信誉，确保其具备完成分包任务的能力。
- 签订合同：签订合法的劳务分包合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
- 加强监管：加强对劳务分包过程的监管和管理，确保分包活动的合规性和劳动者的合法权益得到保障。
- 法律咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。
综上所述，劳务分包给包工头是否违法取决于包工头或其背后的劳务分包企业是否具备合法资质以及双方在劳务分包过程中的行为是否符合法律法规的要求。因此，在进行劳务分包时，务必谨慎选择合作伙伴并签订合法的劳务分包合同。