针对城管称占停车位停车摆摊不归其管辖的情况，您可按以下步骤处理：

1. 核实城管部门的职责范围
   根据《城市管理执法办法》第八条，城管部门主要职责包括市容环境卫生、城市规划、市政公用、环境保护等方面的执法，其中明确包含“占用公共空间从事经营活动”的监管。若停车位属于公共资源（如道路两侧、公共广场等），城管部门通常具有管辖权。
   建议：要求城管部门出具书面说明，明确其不管辖的法律依据。若对方拒绝，可记录执法人员姓名、工号及执法时间，作为后续投诉依据。

2. 确认停车位性质
   若停车位属于小区内部、商场私有区域等非公共空间，城管部门可能无直接管辖权，需由物业或产权方管理。
   建议：查看停车位产权证明或管理协议，若属私有区域，可要求物业履行管理职责；若属公共区域，继续向城管部门主张权利。

3. 向更高层级部门投诉
   若城管部门推诿，可向其上级单位（如区城管局、市城管委）或地方政府综合执法监督部门投诉，引用《行政处罚法》第二十二条，要求其依法履行职责。
   操作：通过政府官网、12345热线或现场投诉，提交占道摆摊的证据（照片、视频、证人证言等）。

4. 联合其他部门协同处理
   若占道摆摊涉及交通阻塞，可同步向交警部门举报（《道路交通安全法》第九十三条）；若涉及环境污染（如噪音、油烟），可向环保部门投诉（《环境保护法》第六十八条）。
   提示：多部门联合执法可形成压力，促使问题更快解决。

5. 法律救济途径
   若上述途径无效，可向法院提起行政不作为之诉，要求城管部门履行法定职责。
   条件：需证明已通过合法途径主张权利（如投诉记录、书面催告等），且占道行为持续存在、损害公共利益。

关键点总结：

• 优先确认停车位性质，明确管辖部门；
  
• 保留证据，通过正式渠道投诉；
  
• 必要时通过法律程序督促行政机关履职。
  

如有进一步细节（如占道位置、城管具体回复内容等），可提供更多信息以便针对性分析。