在警察办案过程中，如果抓错人并上手铐，这确实是一个需要严肃对待的问题，您有权通过法律途径来维护自身的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对策略和赔偿流程：
一、立即释放与当场沟通解释
首先，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在发现不应当逮捕或拘留的时候，必须立即释放被控制人，并发给释放证明。因此，如果您被错误抓捕并上手铐，您应保持冷静，清晰、诚实地向警察说明情况，并提供能够证明自己与案件无关的证据或线索。这样有助于警察当场核实后解除误会，及时停止错误的控制措施。
二、事后申诉与申请国家赔偿
申诉程序：
- 如果当场误会没有及时解除，您有权向作出错误抓捕决定的公安机关提出申诉。在申诉时，请详细说明事情经过和您的要求，公安机关应对您的申诉进行记录并开展调查。
申请国家赔偿：
- 法律依据：根据《中华人民共和国国家赔偿法》的规定，对没有犯罪事实或者没有事实证明有犯罪重大嫌疑的人错误拘留的，受害人有取得赔偿的权利。
- 赔偿范围：赔偿范围包括因被错误限制人身自由而造成的直接经济损失，如误工费、交通费等，以及可能的精神损害抚慰金。
- 申请程序：
- 您需要向赔偿义务机关（即作出错误抓捕决定的公安机关）提出赔偿申请，并递交申请书。申请书中应载明您的基本信息、具体要求、事实根据和理由。
- 赔偿义务机关应在收到申请之日起两个月内作出是否赔偿的决定，并制作赔偿决定书送达给您。如果决定不予赔偿，应书面通知您并说明理由。
- 如果您对赔偿决定不服，可以在决定作出之日起三个月内向人民法院提起诉讼。
三、寻求法律帮助与责任追究
寻求法律帮助：
- 在处理此类事件时，建议您及时联系专业律师。律师能够根据您的具体情况提供专业的法律建议，指导您通过合法途径维护权益，并在必要时代理您进行申诉、申请赔偿及参与诉讼。
责任追究：
- 根据《中华人民共和国人民警察法》等相关法律法规的规定，警察在执法过程中必须严格遵守法律法规，不得滥用职权或侵犯公民合法权益。
- 如果警察存在抓错人等违法行为，应依法追究其行政责任、经济责任甚至刑事责任，具体根据违法行为的性质和情节而定。
综上所述，如果您被警察错误抓捕并上手铐，您应保持冷静并积极配合警察的调查工作，同时及时通过合法途径维护自身权益。在必要时，寻求专业律师的帮助将是一个明智的选择。希望这些信息能够对您有所帮助。