刑事案件中，犯罪嫌疑人或被告人可以委托律师进行单次会见，且通常可以委托一至两名律师作为辩护人进行会见。以下是对这一问题的详细分析：
一、可委托律师的数量及依据
一般规定：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十三条，犯罪嫌疑人、被告人除自己行使辩护权以外，还可以委托一至二人作为辩护人。这一规定既确保了犯罪嫌疑人或被告人能够获得充分的法律帮助和专业支持，又避免了因辩护人过多而导致的诉讼程序复杂化，影响司法效率。
特定案件规定：
- 对于特定类型的案件，如涉嫌暴力型犯罪或涉及女性犯罪嫌疑人、被告人，为确保会见的安全和合法性，律师会见人员应不少于两人。但这一规定并不限制在一般情况下只能委托两名律师，而是针对特定情况下的安全考虑。
二、律师会见的相关规定及单次会见的可行性
会见权的重要性：
- 会见权是犯罪嫌疑人或被告人应享有的重要权利之一。通过会见，律师可以深入了解案情，为犯罪嫌疑人或被告人提供专业的法律咨询及援助，保障其合法权益不受侵犯。
会见程序与单次会见：
- 辩护律师持律师执业证书、律师事务所证明和委托书或者法律援助公函要求会见在押的犯罪嫌疑人、被告人的，看守所应当及时安排会见，至迟不得超过四十八小时。这一程序并不限制会见的次数，因此，犯罪嫌疑人或被告人可以根据需要委托律师进行单次或多次会见。
- 在实际操作中，犯罪嫌疑人或被告人可能因各种原因（如仅需了解某一具体法律问题、经济考虑等）选择委托律师进行单次会见。这是完全合法的，且能够满足其特定的法律需求。
三、委托律师及会见的注意事项
遵守规定：
- 会见过程中，必须严格遵守相关的法律程序以及看守所的规章制度，确保会见的合法性和有效性。这包括按时到达看守所、携带必要的证件和文件、遵守会见时间限制等。
及时委托：
- 犯罪嫌疑人或被告人自被侦查机关第一次讯问或者采取强制措施之日起，即有权委托辩护人。在侦查期间，只能委托律师作为辩护人。因此，建议犯罪嫌疑人或被告人或其家属尽早选择合适的律师进行委托，以便及时获得法律帮助。
明确会见目的：
- 在委托律师进行会见前，犯罪嫌疑人或被告人应明确会见的目的和需求，以便律师能够更有针对性地提供法律帮助。例如，如果仅需了解某一具体法律问题，可以在会见前与律师沟通清楚，以便律师在会见时能够直接解答。
配合律师工作：
- 在会见过程中，犯罪嫌疑人或被告人应如实向律师陈述所有事实，以便律师能够更准确地把握案情，为其提供有效的法律帮助。同时，也应尊重律师的专业意见和建议，积极配合律师的工作。
总结来说，刑事案件中犯罪嫌疑人或被告人可以委托律师进行单次会见，且通常可以委托一至两名律师作为辩护人。在委托律师及会见过程中，应严格遵守相关法律法规和看守所的规定，确保会见的顺利进行和合法权益的有效维护。如果您有任何具体的法律问题或需求，可以直接向我咨询。