您好，关于您提出的“和五保户签了一赠抚养协议后，五保户是否还享受国家补贴”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确五保户的定义和待遇。根据《农村五保供养工作条例》以及2024年五保户最新待遇和保障政策，五保户是指农村中无劳动能力、无生活来源、无法定赡养扶养义务人或虽有法定赡养扶养义务人，但无赡养扶养能力的老年人、残疾人和未成年人。他们享受国家提供的全方位保障，包括吃、穿、住、医、葬等多个方面，以确保其基本生活得到全面保障。

接下来，我们分析您与五保户签订的赠抚养协议。这个协议是您与五保户之间基于自愿原则达成的，它主要规定了您对五保户的抚养责任和义务。然而，这个协议并不改变五保户作为国家保障对象的身份和地位。

关键点在于：五保户享受的国家补贴是基于其无劳动能力、无生活来源且无法定扶养义务人或扶养义务人无扶养能力的特殊身份而给予的。这种补贴是国家为了保障五保户的基本生活而提供的，与是否签订赠抚养协议无关。

因此，即使您与五保户签订了赠抚养协议，五保户仍然有权享受国家提供的各项补贴和待遇。这些补贴和待遇的具体内容和标准可能会根据当地的经济社会发展水平和五保户的实际需求而有所调整，但不会因为签订了赠抚养协议而被取消或减少。

最后，我建议您在签订赠抚养协议时，明确双方的权利和义务，特别是关于五保户享受国家补贴的部分，以确保协议的合法性和有效性。同时，如果您对五保户的抚养责任和义务有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。