关于在水田建猪栏是否合法的问题，这主要取决于多个因素，包括水田的性质、当地政策规定以及是否符合相关法规要求。以下是对此问题的详细解答：
首先，如果水田被划定为一般耕地，那么根据相关规定，严格控制新增农村道路、畜禽养殖设施、水产养殖设施和破坏耕作层的种植业设施等农业设施建设用地使用一般耕地。这意味着，在未经批准的情况下，直接在水田上建设猪栏可能是不合法的。
如果您确实有在水田上建设猪栏的需求，应当遵循以下步骤：
提出申请：向土地权属归属地的村民委员会提出使用申请，说明建设猪栏的目的、规模、地点等详细信息。
现场核查：等待王村镇政府（或相应的地方政府）安排工作人员现场核查地类，确认水田的具体性质和是否适合建设猪栏。
了解备案程序和要求：在核查过程中，工作人员会解答畜禽养殖设施用地备案程序和要求，包括需要提交的材料、备案流程等。
符合法规要求：确保您的猪栏建设符合《畜禽养殖场备案管理办法》等相关法规要求，包括有与其饲养规模相适应的生产场所和配套的生产设施、有为其服务的畜牧兽医技术人员、具备防疫条件、有与畜禽粪污无害化处理和资源化利用相适应的设施设备等。
办理备案手续：在确认符合所有要求后，按照规定的程序向养殖场所在地县级人民政府农业农村主管部门办理备案手续。
此外，值得注意的是，即使您获得了在水田上建设猪栏的批准，也需要严格遵守相关法规要求，确保猪栏的建设和运营不会对环境造成污染，不会破坏水田的耕作层，以及不会影响周边居民的正常生活。
综上所述，在水田上建设猪栏是否合法取决于多个因素，包括水田的性质、当地政策规定以及是否符合相关法规要求。如果您有此需求，建议先向当地政府部门咨询并了解相关政策和法规要求，再按照规定的程序进行申请和备案。