针对老人被别人打了且对方拒绝赔钱的情况，您可以按照以下步骤来处理：
及时报警并保留证据：
- 首先，应立即向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，包括时间、地点、涉事人员及打人过程等。
- 同时，尽可能收集并保留所有相关证据，如现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
进行伤情鉴定：
- 在报警后，应尽快带老人前往医院进行伤情鉴定，以确定伤害程度。
- 伤情鉴定结果将作为后续法律程序中的重要依据，影响案件的定性及赔偿金额。
协商调解：
- 在伤情鉴定结果出来后，可以尝试与对方进行协商调解，寻求和解。
- 调解过程中，可以依据伤情鉴定结果，提出合理的赔偿要求，包括医疗费、护理费、营养费、精神损失费等。
- 如果对方同意赔偿，应签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式及时间等条款。
提起民事诉讼：
- 如果协商调解无果，或者对方拒绝赔偿，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参与庭审。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
申请强制执行：
- 如果对方在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制对方履行赔偿义务。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 在处理此类纠纷时，建议保持冷静，通过合法途径维护自身权益。避免采取过激行为，以免加重自身责任或引发新的纠纷。
- 如果对方行为涉嫌犯罪（如故意伤害罪），还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
可能面临的法律后果：
- 如果对方被认定构成侵权或犯罪，将可能面临民事赔偿、行政处罚或刑事处罚等法律后果。
- 对于您而言，如果未能通过合法途径维护权益，可能会错过最佳的维权时机，甚至导致权益无法得到保障。
总结与进一步行动建议：
- 面对此类情况，及时报警、保留证据、进行伤情鉴定是首要步骤。
- 随后，可以尝试协商调解，如果无果则考虑提起民事诉讼。
- 在整个过程中，建议咨询并委托专业律师协助处理，以确保权益得到充分保障。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。