核心结论：签订了两份三方协议，解约需根据协议具体条款、签订顺序及实际履行情况，通过协商、法定解除或违约解除等方式处理。以下分情况说明：

1. 若两份三方协议均未实际履行
   可与两方协议主体（通常为学校、学生、用人单位）协商解除。需注意：

   • 协商解除条款：检查两份协议中是否约定“不得同时签订多份协议”或“违约责任”。若存在此类条款，需优先与先签订协议的用人单位协商，说明已签订另一份协议的情况，争取其书面同意解除（如出具《解约函》）。
     
   • 无特殊条款时：可同时向两方用人单位提出解除申请，但需承担可能因违约导致的责任（如支付违约金、赔偿损失等）。建议优先解除与后签订协议的用人单位的合同，以减少对先签订方的影响。

2. 若其中一份三方协议已实际履行（如已入职）
   需以实际履行为准，解除未履行的协议：

   • 与未履行方协商：向未实际履行的用人单位说明情况（如已入职另一家单位），提出解除协议。若对方同意，需签署书面解约文件；若不同意，可能需支付违约金（具体金额以协议约定为准）。
     
   • 法定解除权：若协议中未约定违约金或约定过高，可依据《民法典》第五百六十三条主张“情势变更”或“对方违约”等法定解除事由，但需提供充分证据（如已入职另一单位的证明、原协议无法履行的客观原因等）。

3. 若两份三方协议均部分履行（如均未入职但已接受培训）
   需综合评估违约成本：

   • 比较违约责任：计算两份协议中约定的违约金金额，优先解除违约成本较低的协议。
     
   • 协商降低责任：与用人单位沟通，说明同时签订两份协议的客观原因（如就业压力），争取减少违约金或免除责任。部分用人单位可能基于人才保留考虑，同意协商解除。

风险提示：

• 签订多份三方协议可能涉及“诚信问题”，部分用人单位在背景调查时可能因此拒绝录用。
  
• 若协议中明确约定“唯一性条款”（如“不得同时与其他单位签订类似协议”），违约方可能需承担更高赔偿责任。
  
• 建议未来签订协议前，明确自身就业意向，避免因多签协议引发纠纷。

行动建议：

1. 立即整理两份三方协议的原件及复印件，重点标注违约责任、解除条款；
   
2. 优先与先签订协议的用人单位沟通，说明情况并争取书面解约同意；
   
3. 若协商无果，可委托律师发送《律师函》主张解除，或通过劳动仲裁/诉讼解决（但需权衡时间成本）。
   

如有进一步细节（如协议具体条款、是否已支付违约金等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的解决方案。