针对您提出的“债务履行到期了，还能申请抵押权变更登记吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确一个基本原则：在一般情况下，债权到期后，抵押合同通常不能再进行初始登记。这是因为抵押权的设立通常需要在主债权债务合同生效期间内完成，以确保其有效性和合法性。抵押登记的主要目的是保障债权人在债务人不履行债务时，能够就抵押物优先受偿。一旦债权到期且未得到清偿，法律程序通常会倾向于通过协商、诉讼或仲裁等方式来解决债务问题，而非再去办理新的抵押登记。
然而，也存在一些特殊情况，债权到期后仍可能涉及抵押权的变更登记问题，具体如下：
已存在的抵押登记续期：
- 如果债权到期前已经办理了抵押登记，并且该登记在有效期内，那么即使债权到期，只要双方协商一致并符合相关规定，该抵押权依然有效。
- 在这种情况下，可能涉及的是抵押登记的续期问题，而非全新的初始登记。续期通常需要双方重新签订抵押合同或补充协议，并按照相关规定办理续期手续。
延期还款协议与补充抵押：
- 在债权到期后，如果债权人与债务人达成了延期还款协议，并且作为该协议的一部分，双方同意增设或延续抵押权，那么在满足相关条件的情况下，理论上可以就新增的抵押内容或延期的债权重新办理抵押登记。
- 这需要严格遵循法律程序，包括签订书面协议、办理抵押物评估、提交相关申请材料等，并确保所有手续合法合规。
法律特别规定或政策调整：
- 在某些特定情况下，如法律特别规定或政策调整允许债权到期后办理抵押登记的情况，应按照相应规定执行。
- 这种情况较为罕见，且需密切关注法律法规的最新动态，以确保符合相关要求。
在实际操作中，如果您希望申请抵押权变更登记（无论是续期还是新增抵押），建议您注意以下几点：
- 及时咨询专业意见：在处理涉及债权到期后抵押权变更登记的问题时，建议尽早咨询专业律师或相关机构，以便更好地了解和处理具体情况。
- 准备充分材料：根据具体情况，提前准备好所有必要的申请材料，如双方达成的协议、债务尚未清偿的证明、抵押物评估报告等。
- 关注法律程序和要求：确保所有手续均符合当地法律法规的要求，避免因程序不当而导致登记无效或产生其他法律风险。
综上所述，虽然债权到期后抵押合同一般不能再进行初始登记，但在特定情境下（如已存在的抵押登记续期、延期还款协议与补充抵押、法律特别规定或政策调整）仍可能涉及抵押权的变更登记问题。因此，在处理相关问题时应综合考虑法律法规、实践操作以及具体情境，以做出最符合法律规定的决策。