在邀请询价采购流程中，当中标结果确定后，通常是需要签订协议（或合同）的。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们来明确询价采购的基本流程。询价采购是指询价小组向符合资格条件的供应商发出采购货物询价通知书，要求供应商一次报出不得更改的价格，采购人从询价小组提出的成交候选人中确定成交供应商的采购方式。这一流程旨在通过比较不同供应商的价格和服务，选择出最符合采购需求的供应商。

在询价采购过程中，当中标结果确定后，为了明确双方的权利和义务，保障采购项目的顺利进行，采购人和中标供应商之间需要签订一份正式的协议（或合同）。这份协议（或合同）会详细规定采购货物的规格、数量、价格、交货时间、付款方式、售后服务等关键条款，以及双方违约责任和争议解决方式等内容。

以阿拉善左旗市场监督管理局的询价邀请函为例，其中明确提到了“经询价中标可签订施工合同”。这进一步印证了在实际操作中，邀请询价中标后是需要签订协议（或合同）的。

签订协议（或合同）不仅有助于规范双方的行为，减少纠纷和争议的发生，还能为采购项目的顺利实施提供有力的法律保障。因此，在邀请询价采购流程中，当中标结果确定后，采购人和中标供应商应当积极协商并签订正式的协议（或合同）。

综上所述，邀请询价中标后是需要签订协议（或合同）的，这是保障采购项目顺利进行和双方权益的重要措施。