针对店里员工不听话的问题，这确实是一个需要细致处理的管理挑战。为了有效解决这一问题，我们可以从法律、管理和心理等多个维度进行深入分析，并给出具体的解决策略。
首先，明确问题根源是关键。员工不听话可能由多种原因导致，比如沟通不畅、员工个性问题、店长管理风格不适应，或是激励机制不完善等。因此，我们需要逐一排查这些可能的原因。
沟通不畅：
- 店长应确保指令的清晰明确，避免模糊或含糊不清的表达。
- 采用多种沟通方式，如书面通知、集中培训和一对一沟通，以确保信息准确传达。
- 鼓励员工主动询问不明确的地方，及时消除误解。
员工个性问题：
- 对于自我意识较强的员工，店长应通过单独谈话了解其想法和需求。
- 强调团队合作的重要性，同时在不影响整体工作的前提下，给予员工一定的自主权。
店长管理风格：
- 店长需要反思并调整自己的管理风格，学习有效的管理技巧和方法。
- 平衡权威与人性化管理，既要树立威信，又要关心员工成长。
激励机制不完善：
- 建立健全的激励机制，将员工的工作表现与薪酬、晋升、奖励等紧密挂钩。
- 定期评估员工的工作表现，给予及时反馈和奖励，激发员工的积极性和动力。
接下来，从法律角度采取应对措施：
- 店长应与员工进行面对面沟通，明确表达自己的期望和要求，同时了解员工的想法和困惑。
- 核查公司规定与职责，确保店长的指令符合公司规章制度和员工的工作职责。员工有权拒绝执行超出职责范围或违反公司规定的指令。
- 对于能力不足的员工，公司应提供相应的培训和支持，以提升其工作能力。
- 依据公司制度对优秀员工给予奖励，对不服从管理的员工进行处罚，但要确保处罚前有充分证据且符合劳动法律法规。
对于严重问题的处理：
- 对于严重或频繁的不听从行为，店长应进行正式警告，并记录在员工档案中以便后续跟进。
- 对于多次沟通和教育仍不改正的员工，店长可考虑调整其岗位或向上级汇报建议辞退，但需遵循公司规定和程序确保决策的合法性。
- 若问题涉及严重违法行为，公司可寻求法律援助通过法律途径维护权益。
最后，建立有效反馈机制也是至关重要的：
- 公司应鼓励员工自由表达意见和建议，建立畅通的反馈渠道。
- 及时发现和解决潜在问题，增强员工的归属感和忠诚度。
综上所述，解决员工不听话的问题需要店长从多个方面入手，包括改进沟通方式、核查公司规定、提供培训支持、实施激励奖惩机制以及建立有效反馈机制等。通过这些措施的综合应用，我们可以更有效地解决员工不听话的问题，促进店铺的长期稳定发展。