起诉方债务未在村委账上挂账，不影响债务本身的法律效力，但可能影响债务的证明与执行。以下从不同角度进行分析：

1. 债务的法律效力
   债务的法律效力取决于其是否满足法律规定的构成要件，即是否存在合法的借贷合意、是否实际交付了款项等。若债务本身真实存在且合法，即使未在村委账上挂账，债务关系依然有效，起诉方仍有权要求债务人履行还款义务。村委账目是否挂账属于财务管理范畴，不影响债务的民事法律效力。

2. 债务的证明问题
   若债务未在村委账上挂账，起诉方在诉讼中可能面临举证困难。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，当事人需对其主张的事实提供证据证明。若起诉方无法提供借条、转账记录、证人证言等证据证明债务存在，法院可能因证据不足而驳回其诉讼请求。因此，未挂账的债务需通过其他证据补强，以证明其真实性。

3. 债务的执行问题
   若起诉方胜诉，但债务人未主动履行，起诉方可申请法院强制执行。若债务人系村委或其他集体组织，法院可执行其名下财产。但若债务未挂账，可能导致村委财务不透明，增加执行难度。例如，村委可能以“账外债务未纳入预算”为由拒绝履行，此时起诉方需通过法律程序要求村委承担责任，或申请执行村委的其他财产。

4. 特殊情形下的处理
   若债务涉及村委违规操作（如账外资金、小金库等），起诉方可向相关部门举报，要求查处违规行为。同时，若债务因村委违规导致无法证明或执行，起诉方可主张村委承担过错责任，要求赔偿损失。但此类情形需以证据为前提，且可能涉及行政或刑事责任，需结合具体案情分析。

建议：若您面临此类问题，建议收集所有能证明债务存在的证据（如借条、转账记录、证人证言等），并向法院提起诉讼。若债务涉及村委，可同时要求法院调查村委财务记录，以补强证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。