核心结论：成年人殴打未成年人或婴幼儿，未成年人或婴幼儿还手的情况，需根据具体情节和后果，分情况从法律责任、正当防卫认定、民事赔偿等角度处理。以下是详细分析：

1. 成年人殴打未成年人或婴幼儿的法律责任

   • 行政处罚：根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若殴打对象为未成年人或婴幼儿，属于加重情节，可处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
   • 刑事责任：若殴打行为造成未成年人或婴幼儿轻伤及以上后果，可能构成《刑法》第二百三十四条规定的故意伤害罪。根据伤害程度，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 未成年人或婴幼儿还手的法律性质

   • 正当防卫的认定：根据《刑法》第二十条，正当防卫需满足以下条件：存在不法侵害、针对正在进行的不法侵害、针对不法侵害人本人、不超过必要限度。若未成年人或婴幼儿在遭受成年人殴打时，为保护自身生命健康权而还手，且手段未明显超过必要限度（如对方徒手殴打，还手时未使用凶器），可能构成正当防卫，无需承担法律责任。
   • 防卫过当的认定：若还手行为明显超过必要限度（如对方仅推搡，还手时持械重伤对方），可能构成防卫过当。根据《刑法》第二十条第二款，防卫过当应当减轻或者免除处罚。
   • 互殴的认定：若双方存在事先约定或互相挑衅行为（如争吵后升级为肢体冲突），可能被认定为互殴，双方均需承担相应法律责任。但未成年人或婴幼儿因年龄较小，主观恶意和辨认控制能力较弱，实践中认定互殴的可能性较低。

3. 民事赔偿问题

   • 成年人的赔偿责任：无论是否构成刑事犯罪，成年人殴打未成年人或婴幼儿均需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 未成年人或婴幼儿的赔偿责任：若还手行为被认定为正当防卫，无需承担赔偿责任；若被认定为防卫过当或互殴，可能需根据过错程度承担部分赔偿责任。但未成年人或婴幼儿属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其赔偿责任通常由监护人承担。

4. 特殊情形处理

   • 监护人责任：若成年人是未成年人或婴幼儿的监护人，殴打行为可能构成虐待被监护人罪（《刑法》第二百六十条之一），处三年以下有期徒刑或者拘役；情节恶劣的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。同时，监护人资格可能被撤销，由其他有监护能力的人按顺序担任监护人。
   • 未成年人或婴幼儿的年龄影响：若未成年人或婴幼儿年龄较小（如不满14周岁），其还手行为通常不会被追究刑事责任或行政责任，但监护人需加强管教；若年龄较大（如已满14周岁不满18周岁），可能需根据具体情节承担相应责任，但应从轻或者减轻处罚。

建议：若遇到此类情况，首先确保未成年人或婴幼儿的安全，及时报警并保留证据（如现场照片、视频、医疗记录等）。后续处理需结合具体情节和后果，建议直接向我咨询，以便提供更精准的法律意见。