在审查起诉阶段，法律援助中心指派律师后，即使当事人没有签委托书，律师一般也是可以阅卷的。以下从几个方面进行详细分析：

一、法律援助指派律师的职责与权限

根据《刑事诉讼法》及相关规定，法律援助中心指派律师为当事人提供法律援助，是律师履行法定职责的一种形式。指派律师在接受指派后，即享有与当事人委托的律师相同的权利和义务，包括阅卷权。阅卷权是律师了解案情、准备辩护的重要手段，是律师执业的基本权利之一。

二、阅卷权的法律依据

1. 《刑事诉讼法》：该法明确规定了律师在审查起诉阶段有权查阅、摘抄、复制本案的案卷材料。这是律师阅卷权的主要法律依据。
2. 《律师法》：该法也规定了律师在执业过程中享有的阅卷权，包括查阅、摘抄、复制与案件有关的诉讼文书及案卷材料。

三、当事人未签委托书对阅卷权的影响

在法律援助的情况下，当事人未签委托书并不影响指派律师的阅卷权。因为法律援助指派律师是基于法律的规定和法律援助中心的指派，而非当事人的直接委托。指派律师在接受指派后，即视为与当事人建立了法律援助关系，有权行使阅卷权等律师执业权利。

四、实际操作中的注意事项

1. 律师身份核实：在实际操作中，律师需要向检察机关出示法律援助指派通知书、律师执业证书等文件，以核实其身份和阅卷权限。
2. 阅卷程序：律师应按照检察机关的规定和程序进行阅卷，如提前预约、遵守阅卷时间等。
3. 保密义务：律师在阅卷过程中应严格遵守保密义务，不得泄露案卷材料中的国家秘密、商业秘密和个人隐私。

五、特殊情况的处理

如果检察机关对指派律师的阅卷权提出异议或拒绝提供阅卷服务，律师可以依据相关法律法规和规定，与检察机关进行沟通协商，或者向上级检察机关或法律援助机构反映情况，寻求支持和帮助。

总结来说，在审查起诉阶段，法律援助中心指派律师后，即使当事人没有签委托书，律师也是可以阅卷的。这是律师履行法定职责、保障当事人合法权益的重要手段。如果您或您身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。