关于扶养费（这里我们区分赡养费与被扶养人生活费进行解答）的起算时间，法律上有明确的规定和考量因素，具体分为被扶养人生活费的起算时间和赡养费的起算时间两部分来详细说明：
一、被扶养人生活费的起算时间
在涉及人身损害赔偿的案件中，被扶养人生活费的计算是一个重要环节。其起算时间通常遵循以下原则：
定残日起算：
- 若受害人因侵权行为导致伤残，并经过司法鉴定机构评定伤残等级，那么被扶养人生活费一般从定残日起算。这是因为定残日标志着受害人丧失或部分丧失劳动能力的状态得以确定，从而影响了其对被扶养人的扶养能力。
死亡之日起算：
- 若受害人因侵权行为死亡，那么被扶养人生活费则从死亡之日起算。因为此时受害人已无法再对被扶养人履行扶养义务，被扶养人因此需要获得相应的经济补偿。
特殊情况处理：
- 在某些特殊情况下，如受害人虽未及时定残但实际上已无法履行扶养义务，法院可能会根据具体情况从受害人实际无法扶养的时间开始计算被扶养人生活费。
- 若案件中出现多次鉴定或重新鉴定且影响扶养人劳动能力丧失程度认定，起始时间仍以首次定残日为准，但会根据新的鉴定结果重新核算金额。
二、赡养费的起算时间
赡养费主要涉及子女对父母的赡养义务，其起算时间虽未由法律明确规定具体日期，但通常遵循以下原则：
父母需要赡养之日起算：
- 当父母缺乏劳动能力或生活困难时，子女便负有支付赡养费的义务。这通常意味着，当父母达到法定老年年龄（如六十周岁）或因疾病、残疾等原因丧失劳动能力时，子女应开始支付赡养费。
法律依据与考量因素：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
- 法院在具体案件中会综合考虑父母的实际情况（如年龄、健康状况、经济需求等）、子女的经济状况（如收入、财产、负债等）以及当地生活水平（如物价、消费习惯等）等因素来确定赡养费的数额和给付方式。
具体适用情况：
- 对于达到法定老年年龄的父母，若生活面临困难，通常会被认定为需要子女赡养的情形。
- 对于未满法定老年年龄的父母，如果因重大疾病、残疾等原因丧失劳动能力，或者收入低于当地最低生活保障标准导致生活困难，子女同样需要支付赡养费。
总结与建议
被扶养人生活费的起算时间主要根据受害人的定残日或死亡之日来确定，并需考虑被扶养人的实际情况；而赡养费的起算时间则通常根据父母的实际需要和子女的经济条件来灵活确定。在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取针对个人情况的法律意见，确保赔偿金额或赡养费的准确性和合法性。