民宿不可以随意占用耕地，未经批准占用耕地建设民宿属于违法行为。以下从不同角度进行分析：
法律层面：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，国家实行土地用途管制制度，严格限制农用地转为建设用地。耕地属于农用地的一种，其用途受到严格保护，未经依法批准，不得擅自改变用途。
- 若要在耕地上建设民宿，必须首先依法办理农用地转用审批手续，将耕地转为建设用地，并符合土地利用总体规划和城乡规划等相关要求。未经批准擅自占用耕地建设民宿，将面临土地管理部门的处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，并可能处以罚款。
规划与审批层面：
- 即使符合土地利用总体规划和城乡规划，建设民宿也需要经过相关部门的审批。这通常包括规划许可、建设许可等程序，以确保建设活动符合当地的规划要求和建设标准。
- 在审批过程中，相关部门会对建设项目的选址、规模、布局等进行审查，确保其不会对生态环境、农业生产等造成不利影响。
实际操作层面：
- 在实际操作中，由于耕地保护的重要性，各地政府对占用耕地建设民宿等非农业建设项目的审批通常非常严格。因此，即使有意在耕地上建设民宿，也很难获得相关部门的批准。
- 相反，政府更鼓励在符合规划要求的非耕地上建设民宿，以促进乡村旅游和经济发展。