在租赁期间，承租人将超市出兑（即转租）的法律依据和规定主要涉及《民法典》中关于租赁合同转租的相关条款，核心结论如下：

1. 转租需经出租人同意
   根据《民法典》第七百一十六条，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。若未经同意擅自转租，出租人有权解除与承租人的原租赁合同。
   例外情形：若出租人知道或应当知道承租人转租，但在六个月内未提出异议，则视为同意转租（《民法典》第七百一十八条）。

2. 转租合同的效力与原租赁合同的关系

   • 转租合同以原租赁合同有效为前提。若原租赁合同被解除或无效，转租合同随之失效。
     
   • 转租期限不得超过原租赁合同剩余期限，超出部分对出租人不具有法律约束力（《民法典》第七百一十七条）。

3. 转租中的权利义务划分

   • 承租人责任：承租人仍需向出租人履行原租赁合同义务（如支付租金、维护租赁物），若第三人（次承租人）造成租赁物损害，承租人需承担赔偿责任。
     
   • 次承租人权利：次承租人可基于转租合同向承租人主张权利（如要求提供符合约定的经营场所），但不得直接对抗出租人。

4. 优先购买权的影响
   若出租人拟出售租赁物，承租人享有优先购买权（《民法典》第七百二十六条）。转租情形下，次承租人不直接享有优先购买权，但承租人可与次承租人约定由其行使该权利（需出租人同意）。

实务建议：

• 转租前务必取得出租人书面同意，并明确转租期限、租金支付方式等条款；
  
• 建议在转租合同中约定次承租人直接向出租人支付租金的条款，以降低承租人违约风险；
  
• 若涉及商铺装修、设备转让等复杂情形，需单独签订协议并明确权责。
  

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