在制定商铺出租房合同时，主要依据的法律规定包括《中华人民共和国民法典》的相关章节，以及《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》等司法解释，同时，还需关注地方性法规，特别是在租赁登记、税费缴纳等方面的特别规定。以下是对这些法律规定的详细解读：
一、《中华人民共和国民法典》的相关规定
合同的基本定义与性质：
- 根据《民法典》第七百零三条，租赁合同是出租人将租赁物（如商铺）交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。这明确了商铺租赁的基本法律关系。
合同的订立与形式：
- 租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式（第七百零七条）。对于商铺租赁，由于通常涉及较长的租赁期限和较大的经济利益，建议双方签订书面的租赁合同，以确保合同的明确性和可执行性。
合同的内容：
- 租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款（第七百零四条）。商铺租赁合同应明确约定上述内容，以保障双方的权益。
双方权利与义务：
- 出租人应履行租赁物的维修义务（第七百一十二条），并确保租赁物符合约定的用途，不得擅自干涉承租人的正常经营活动。
- 承租人应妥善保管租赁物（第七百一十四条），按照约定的用途使用租赁物，并按时支付租金。
合同的变更与解除：
- 承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人（第七百一十六条）。若承租人未经出租人同意转租，出租人可以解除合同。
- 此外，《民法典》还规定了其他导致租赁合同解除的情形，如承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金、承租人利用租赁物从事非法活动等。
优先购买权：
- 出租人出卖租赁房屋的，应当在出卖之前的合理期限内通知承租人，承租人享有以同等条件优先购买的权利（第七百二十六条）。
二、相关司法解释
- 《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》进一步细化了商铺租赁中的法律问题，如转租合同的效力、装饰装修费用的处理、租赁合同解除的情形及法律后果等。这些解释为实际纠纷提供了具体的法律指导，有助于双方更清晰地理解合同条款和法律责任。
三、地方性法规
- 地方性法规也可能对商铺租赁作出特别规定，特别是在租赁登记、税费缴纳等方面。因此，在签订商铺租赁合同时，双方应关注当地的相关法规和政策，确保合同的合法性和有效性。
四、其他相关法律
- 此外，《城市房地产管理法》第五十四条规定了房屋租赁应签订书面合同，并向房产管理部门登记备案。虽然登记备案非合同生效的必要条件，但它有助于增强租赁关系的稳定性，并在特定情况下对第三人具有对抗效力。
总结与建议：
在制定商铺出租房合同时，双方应严格遵守上述法律法规，明确各自的权利与义务。合同内容应详尽、明确，包括租赁物的描述、租赁期限、租金及支付方式、维修责任、违约责任等关键条款。同时，建议双方在签订合同前咨询专业律师或法律顾问，以确保合同的合法性和有效性。在遇到纠纷时，应依据相关法律法规和司法解释进行妥善处理，维护双方的合法权益。