结论：卖房签协议之后卖房解押是可以的，但需要满足一定条件并遵循合法合规的流程，以下分情况详细说明：
- 协议中有明确约定解押相关事宜
- 如果在签订的房屋买卖协议中，双方已经明确约定了卖方在协议签订后负责解押，并且对解押的时间、方式、费用承担等关键事项都做了清晰且合理的约定。例如，约定卖方应在收到买方支付的定金后的一定期限内，自行筹集资金解除房屋抵押，解押费用由卖方承担等。在这种情况下，卖方按照协议约定进行解押是履行合同义务的行为，是合法且可行的。
- 后续若卖方未能按照协议约定按时解押，就构成违约行为。买方有权依据协议中的违约条款，要求卖方承担违约责任，比如要求卖方支付违约金、继续履行解押义务，甚至在符合条件的情况下解除合同并要求卖方赔偿损失等。
- 协议未明确约定解押相关事宜，但双方协商一致
- 当协议中没有对解押问题作出约定，不过在协议签订后，买卖双方经过友好协商，就卖方解押事宜达成了一致意见。比如，双方协商确定由买方先支付一部分款项给卖方用于解押，或者双方共同寻找第三方垫资解押，并就相关费用的分担等问题达成共识。只要这种协商一致的内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，那么卖方按照协商结果进行解押也是可行的。
- 为了保障双方的权益，建议将协商一致的内容以书面形式补充到原协议中，或者另行签订补充协议，明确各方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。
- 协议未约定且双方无法协商一致，但符合法定解押情形
- 在某些特殊情况下，即使协议没有约定解押事宜，双方也无法就解押问题达成一致意见，但如果卖方能够证明其解押行为符合法律法规规定的情形，也是可以进行解押的。例如，卖方因其他合法债务纠纷，房屋被抵押，但后续通过合法途径解决了债务问题，抵押权人同意解除抵押，这种情况下卖方解押是合法的。
- 然而，在这种情况下，如果卖方的解押行为可能会影响到房屋买卖合同的履行，比如导致房屋无法按照约定时间过户给买方，那么卖方可能需要承担相应的法律责任。买方可以根据实际情况，要求卖方承担违约责任或者采取其他补救措施。
注意事项：
- 卖方在解押过程中，要确保解押手续的合法性和完整性，按照相关部门的要求提供真实、有效的材料，办理好各项解押手续，避免因解押手续存在问题而导致房屋买卖合同无法继续履行。
- 买方在卖方解押过程中，也要密切关注解押的进展情况，及时与卖方沟通，必要时可以要求卖方提供解押的相关证明文件，以保障自己的合法权益。
如果你在卖房解押过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。