遇到酒店工作人员骂人，您有权要求对方停止侵害、赔礼道歉，并可根据情节严重程度追究其法律责任。具体处理方式需结合实际情况分情况讨论：

1. 优先通过酒店管理层解决
   若对方行为尚未造成严重后果（如仅是口头辱骂未动手），建议第一时间联系酒店值班经理或前台负责人，要求：

   • 立即制止工作人员的辱骂行为；
     
   • 责令涉事员工当面赔礼道歉；
     
   • 若酒店管理存在疏漏（如未培训员工服务规范），可要求酒店出具书面整改承诺。
     法律依据：根据《民法典》第1198条，酒店作为经营场所管理者，对员工职务行为造成的侵权需承担相应责任。

2. 向监管部门投诉
   若酒店处理不力或涉事员工态度恶劣，可向当地旅游主管部门（如文化和旅游局）或市场监督管理局投诉，需提供：

   • 现场录音/录像证据；
     
   • 书面投诉材料（注明时间、地点、涉事人员、事件经过）；
     
   • 酒店处理结果的反馈（如有）。
     监管效果：相关部门可对酒店进行行政处罚（如警告、罚款），并督促整改。

3. 报警处理
   若辱骂行为伴随以下情节，可直接拨打110报警：

   • 使用侮辱性语言公然贬损人格（如涉及种族、性别歧视）；
     
   • 多次辱骂或威胁人身安全；
     
   • 辱骂行为导致您精神受损（如焦虑、失眠）。
     法律后果：根据《治安管理处罚法》第42条，公然侮辱他人可处5日以下拘留或500元以下罚款；情节较重的，处5-10日拘留并罚款。

4. 民事索赔
   若辱骂行为造成您名誉权受损（如社会评价降低）或精神损害（如确诊抑郁症），可向法院起诉要求：

   • 停止侵害、消除影响；
     
   • 赔礼道歉（可通过媒体或酒店公告栏公示）；
     
   • 赔偿精神损害抚慰金（需提供医疗证明等证据）。
     案例参考：类似案件中，法院曾判决被告赔偿原告精神损害抚慰金2000-5000元。

行动建议：

• 立即取证：用手机录音/录像，记录涉事员工工牌、姓名及事件经过；
  
• 保留证据：保存投诉记录、医疗证明等书面材料；
  
• 理性维权：避免与对方发生肢体冲突，优先通过法律途径解决。
  

如需进一步分析证据效力或起草投诉材料，可直接向我咨询具体操作流程。