在车顶堆雪人确实有可能会被罚款，这主要源于这一行为违反了交通法规和安全规定。以下是对此问题的详细解释：

首先，从交通法规的角度来看，车顶堆雪人可能构成“擅自改变机动车外形”的违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人都不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。车顶堆雪人无疑改变了车辆的外形，甚至可能影响到车辆的高度，因此这一行为是违法的。

其次，车顶堆雪人还存在诸多安全隐患。一方面，它可能影响行车安全。车顶堆雪人会增加车辆的高度和重量分布不均，这可能影响到车辆的稳定性和操控性，特别是在高速行驶或遇到紧急情况时，更容易引发交通事故。另一方面，雪人融化后的水流可能渗入车内，损坏电气系统或造成其他安全隐患。此外，如果雪人堆积过高或位置不当，还可能遮挡驾驶员的视线，进一步影响驾驶安全。在行驶过程中，由于风阻、震动等原因，车顶的雪人还可能突然脱落，对后方车辆或行人造成危险。

最后，关于处罚依据与后果，交警部门通常会依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定对车顶堆雪人的行为进行处罚，如责令恢复原状、罚款等。除了面临法律处罚外，车顶堆雪人的行为还可能对车辆造成损害，增加维修成本。更重要的是，它威胁到道路交通安全，可能引发严重的交通事故，危及自身和他人的生命财产安全。

因此，为了自身和他人的安全，以及避免不必要的法律处罚，建议您不要在车顶堆雪人。