结论：被告户籍迁走后，是否可以根据原告户籍开庭，需根据具体案件类型和管辖规定来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、民事诉讼的一般管辖原则
在民事诉讼中，通常遵循“原告就被告”的管辖原则，即被告住所地法院具有管辖权。这里的“住所地”一般指的是被告的户籍所在地。然而，当被告户籍迁走后，情况就变得复杂起来。
如果被告户籍迁走但仍在原户籍地居住：
- 此时，被告的住所地仍然可以视为原户籍地，因此原户籍地法院仍然具有管辖权。
如果被告户籍迁走且不在原户籍地居住：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，被告的经常居住地（即离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医的除外）法院将具有管辖权。
- 如果被告没有经常居住地，那么由被告最后居住地法院管辖。
二、特殊案件类型的管辖规定
除了上述一般原则外，某些特殊类型的案件可能适用不同的管辖规定。例如：
离婚案件：
- 如果一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚的案件，可以由原告住所地法院管辖。
- 如果双方都离开住所地超过一年，且被告没有经常居住地的，由原告起诉时被告居住地法院管辖；原告也没有居住地的，由原告起诉时居住地法院管辖。
其他特殊案件：
- 对于某些涉及不动产、合同履行地等特定因素的案件，可能适用专属管辖或特殊地域管辖原则，此时被告户籍的迁走可能不影响管辖法院的确定。
三、实际操作中的建议
查询被告的经常居住地：
- 在提起诉讼前，尽量查询被告的经常居住地信息，以便确定正确的管辖法院。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但针对本问题，我会以更具体的方式表述）：
- 鉴于管辖问题的复杂性，如果你对如何确定管辖法院存在疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，结合相关法律法规，为你提供准确的法律建议。
准备相关证据：
- 在提起诉讼时，准备好与管辖相关的证据材料，如被告的户籍证明、居住证明等，以便法院审查并确定管辖权。
总结：被告户籍迁走后，是否可以根据原告户籍开庭取决于具体案件类型和管辖规定。在一般情况下，应遵循“原告就被告”的原则，但特殊情况下可能适用其他管辖原则。如果你对管辖问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。