赡养协议中约定赡养人以耕种被赡养人的承包地来给付赡养费，这样的约定在符合一定条件下是具有法律效力的。以下从多个角度进行分析：
法律效力基础
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权按照自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。赡养协议作为民事合同的一种，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当认定为有效。因此，赡养人与被赡养人之间约定以耕种承包地的方式给付赡养费，是双方自愿达成的协议，符合合同自由原则。
赡养义务的履行方式：赡养义务是法定的，但履行方式可以多样化。赡养人可以通过提供经济支持、生活照料、精神慰藉等多种方式履行赡养义务。以耕种承包地的方式给付赡养费，可以视为赡养人提供经济支持的一种具体形式。只要这种方式能够满足被赡养人的基本生活需求，且不损害被赡养人的合法权益，就应当被认可。
约定有效的条件
双方自愿：赡养协议的签订必须是双方自愿的，不存在欺诈、胁迫等情形。如果赡养人或被赡养人是在受到不正当影响的情况下签订的协议，那么该协议可能因缺乏自愿性而被认定为无效。
内容合法：赡养协议的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不得约定赡养人放弃继承权等与赡养义务无关的内容。
不损害被赡养人权益：以耕种承包地的方式给付赡养费，必须确保被赡养人的基本生活需求得到满足。如果这种方式导致被赡养人生活困难或权益受损，那么该约定可能因违反赡养义务的本质而被认定为无效或可撤销。
可能的法律后果
协议有效：如果赡养协议符合上述条件，那么该协议是有效的。赡养人应当按照协议约定履行赡养义务，即耕种被赡养人的承包地并给付相应的赡养费。如果赡养人未履行或未完全履行协议义务，被赡养人有权要求赡养人承担违约责任。
协议无效或可撤销：如果赡养协议存在欺诈、胁迫等情形，或者内容违法、违背公序良俗，或者损害被赡养人权益，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，被赡养人有权要求重新协商赡养事宜或寻求法律救济。
实际操作建议
明确协议内容：在签订赡养协议时，双方应当明确约定耕种承包地的具体范围、耕种方式、赡养费的给付标准等事项，以避免后续产生纠纷。
考虑被赡养人意愿：在约定以耕种承包地的方式给付赡养费时，应当充分考虑被赡养人的意愿和实际需求。如果被赡养人不同意这种方式或认为这种方式无法满足其基本生活需求，那么应当尊重被赡养人的意愿并寻求其他赡养方式。
寻求法律帮助：如果双方在签订赡养协议过程中存在争议或不确定协议的法律效力，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据双方的具体情况和相关法律法规，为双方提供法律意见和解决方案。
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