结论：是否构成违约，需根据合同具体条款及实际履行情况来判断。以下分情况详细说明：

1. 合同中有明确约定超出暂定数量的处理方式

   • 若合同明确约定了超出暂定数量（如1000米）时的供货义务、价格调整、违约责任等条款，则双方应严格按照合同约定执行。若您未按照合同约定供货，即使超出部分仅为1000米，也可能构成违约，需承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 举例：假设合同中约定“若买方需求超出暂定数量10%以内，卖方应按原价供货；超出10%以上部分，双方需重新协商价格”。在此情况下，若您因超出1000米（假设该数量已超出10%的约定范围）而拒绝供货，且未与买方重新协商价格，则可能构成违约。

2. 合同中未明确约定超出暂定数量的处理方式

   • 若合同未对超出暂定数量时的供货义务作出明确约定，则需根据《民法典》的相关规定及交易习惯来判断。根据《民法典》第五百一十条：“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。”
   • 在此情况下，若双方能够就超出部分的供货达成补充协议，则应按照补充协议执行；若无法达成补充协议，则需根据交易习惯或合同相关条款来判断您是否有供货义务。若根据交易习惯或合同相关条款，您应继续供货而拒绝供货的，则可能构成违约。
   • 举例：假设合同中仅约定了暂定数量，未对超出部分作出约定，且双方无法就超出部分的供货达成补充协议。在此情况下，若根据行业交易习惯或合同其他条款（如供货期限、供货方式等），可以推断出您有继续供货的义务，而您拒绝供货的，则可能构成违约。

3. 考虑实际履行情况及双方行为

   • 在判断是否构成违约时，还需考虑实际履行情况及双方行为。例如，若买方在超出暂定数量后，未及时与您沟通或确认供货事宜，而您因买方未明确需求而拒绝供货的，则可能不构成违约。
   • 反之，若买方已明确表示需要超出暂定数量的货物，并提出了合理的供货要求（如价格、期限等），而您无正当理由拒绝供货的，则可能构成违约。

建议：

• 审查合同条款：首先，仔细审查合同中关于供货数量、价格、违约责任等条款的约定，以明确双方的权利义务。
• 与买方沟通：若合同未对超出暂定数量作出明确约定，或约定不明确时，建议及时与买方沟通，就超出部分的供货事宜达成补充协议或明确双方的权利义务。
• 保留证据：在履行合同过程中，注意保留相关证据（如沟通记录、供货单据等），以备不时之需。

若您在处理此类问题时存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。