针对您提出的“顾客买槟榔过期了没有买走怎么办”这一问题，我们可以从商家和消费者两个角度来详细分析和解答。
从商家角度：
自查与预防：
- 商家应定期对库存进行自查，确保所有商品都在保质期内。一旦发现槟榔过期，应立即下架，并记录相关信息，如批次、数量、过期时间等，以便后续处理。
与顾客沟通：
- 如果顾客在选购时发现槟榔过期，商家应主动道歉，并立即为顾客更换新鲜商品或提供退款服务。同时，可以询问顾客是否愿意留下联系方式，以便后续跟进和补偿。
妥善处理过期商品：
- 将过期槟榔与正常商品分开存放，防止混淆误售。依据相关法律法规，对过期槟榔进行销毁或作为废弃物回收处理，确保不会再次流入市场。
加强管理与整改：
- 商家应完善商品进货查验、库存管理、保质期监控等制度，确保类似情况不再发生。同时，可以加强员工培训，提高员工对商品保质期的重视程度。
法律责任与应对：
- 如果商家销售过期槟榔，将可能面临《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的处罚，包括警告、罚款、没收违法所得等。因此，商家应严格遵守法律法规，确保商品质量安全。
从消费者角度（虽然问题中顾客未买走，但提供此角度信息有助于商家理解消费者可能的行为和期望）：
检查与保留证据：
- 如果消费者在选购时发现槟榔过期，应检查槟榔的外观和气味，若存在霉斑或异味，应立即停止选购。同时，可以保留购买凭证（如购物小票、支付记录等），虽然在此情况下未实际购买，但保留相关证据有助于后续维权（如商家不承认过期情况时）。
与商家协商：
- 消费者可以携带发现的过期槟榔（如果可能的话）前往商家处，友好沟通并要求商家立即下架过期商品，并可能要求商家提供一定的补偿或道歉。
安全意识与反馈：
- 消费者应提高食品安全意识，避免购买和食用过期商品。同时，可以向市场监督管理部门或消费者协会反馈此类情况，以促使商家加强管理。
针对您问题的直接回答：
如果顾客在选购时发现槟榔过期并未买走，商家应立即对过期槟榔进行下架处理，并记录相关信息。同时，商家可以主动与顾客沟通，道歉并感谢顾客的提醒，询问顾客是否愿意留下联系方式以便后续补偿或感谢。商家还应加强内部管理，确保类似情况不再发生，并依法对过期商品进行妥善处理。
总之，处理过期槟榔问题需要商家和消费者共同努力，商家应严格遵守法律法规，加强商品管理；消费者应提高食品安全意识，积极维护自身权益。共同营造一个安全、健康的消费环境。