工程做完以后不可以不做总体验收。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律要求

根据《中华人民共和国建筑法》及相关法规，建设工程竣工后，必须进行验收。验收是确保工程质量符合设计要求、施工规范和安全标准的重要环节。未经验收或验收不合格的工程，不得交付使用。这是法律对建设工程验收的明确规定，旨在保护公共利益和消费者权益。

二、验收的重要性

1. 质量保障：验收是检查工程质量是否达标的关键步骤。通过验收，可以及时发现并纠正工程中存在的问题，确保工程的安全性和可靠性。
2. 法律合规：未经验收的工程可能涉及违法违规行为，如擅自使用、交付等，这将面临法律责任和处罚。
3. 权益保护：对于建设单位和施工单位而言，验收是确认双方权益的重要环节。通过验收，可以明确各自的责任和义务，避免后续纠纷。

三、不验收的后果

1. 法律责任：如果工程未经验收或验收不合格而擅自使用，建设单位可能面临行政处罚，如罚款、责令停工整改等。同时，如果因工程质量问题导致人身伤害或财产损失，建设单位还可能承担民事赔偿责任。
2. 经济损失：未经验收的工程可能存在质量隐患，导致后续维修、加固等费用增加。此外，如果工程因质量问题无法正常使用，还可能造成经济损失，如租金损失、营业损失等。
3. 信誉受损：未经验收的工程可能影响建设单位的信誉和形象，降低其在市场上的竞争力。

四、建议与措施

1. 严格遵守法律程序：建设单位应严格按照法律程序进行工程验收，确保工程质量和安全。
2. 加强沟通协调：建设单位、施工单位和监理单位应加强沟通协调，共同推进验收工作顺利进行。
3. 及时整改问题：在验收过程中发现的问题应及时整改，确保工程符合验收标准。

如果您在建设工程验收方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将为您提供全面、准确的法律建议。