结论前置：儿子找父母借钱，仅儿子打借条和签字，从法律形式要件上看借条是成立的，但为保障父母权益、避免潜在纠纷，建议父母也签字确认或采取其他保障措施。以下从不同角度详细分析：

1. 借条的法律效力角度

   • 借条本质是借款合同，根据《民法典》规定，合同成立需双方意思表示真实且达成合意。儿子作为借款人签字，表明其有借款意愿并认可借条内容，从形式上借条已成立。
   • 但父母作为出借人，若未在借条上签字，从证据角度看，若日后发生纠纷，儿子可能主张父母未实际出借资金或对借款金额、利息等条款有异议，父母需提供其他证据（如转账记录、聊天记录等）证明借款事实及双方约定。

2. 家庭关系与证据保留角度

   • 家庭成员间借款，因亲情关系，往往忽视书面证据保留。若仅儿子签字，一旦关系恶化或儿子不认可借款，父母可能面临举证困难。
   • 建议父母也签字确认，或通过录音、录像等方式记录借款过程及双方约定，增强证据效力。

3. 风险防范角度

   • 若父母担心儿子还款能力或信用，可要求儿子提供担保（如抵押物、保证人等），并在借条中明确担保条款。
   • 也可考虑将借款事实告知其他家庭成员或亲友，作为见证，进一步降低风险。

总结与建议：儿子找父母借钱，仅儿子打借条和签字，借条在形式上成立，但为保障父母权益，建议父母也签字确认或采取其他保障措施，如保留转账记录、录音录像等证据，或要求儿子提供担保。若您有具体法律问题或需进一步帮助，可直接向我咨询。