结论：超市因顾客未付款而通过监控拍照，并让其同事将照片拍走的行为，是否违法需分情况讨论，一般情况下不直接构成违法，但若照片被不当使用或泄露，则可能涉及侵犯隐私权等法律问题。
分析说明：
监控拍照的合法性：
- 超市作为经营场所，为了维护自身权益和安全，安装监控设备并拍摄顾客在超市内的行为，通常是被允许的，这属于合法的监控行为。
- 监控的目的应限于维护公共安全、预防犯罪或解决纠纷等合理范围，且监控设备的安装和使用应遵守相关法律法规，不得侵犯他人的合法权益。
照片被同事拍走的合法性：
- 如果超市员工（包括同事）在未经顾客同意的情况下，将监控照片拍走并用于非合法目的（如散布、泄露顾客隐私等），则可能构成对顾客隐私权的侵犯。
- 隐私权是公民的重要权利之一，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
可能涉及的法律后果：
- 如果照片被不当使用或泄露，顾客有权要求超市停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
- 在严重情况下，如果超市或其员工的行为构成犯罪（如侵犯公民个人信息罪），还可能面临刑事处罚。
特殊场景：
- 如果超市员工拍走照片是为了协助超市处理未付款事宜（如与顾客沟通、报警等），且照片未被泄露或不当使用，则这种行为通常不会被视为违法。
- 但如果员工将照片用于其他非合法目的，如恶意传播、敲诈勒索等，则必然构成违法。
建议与行动：
- 对于超市：应加强对监控设备的管理，确保监控照片的合法使用，避免泄露顾客隐私。同时，应建立完善的内部管理制度，对员工的行为进行规范和约束。
- 对于顾客：如果发现自己的隐私被侵犯，应及时与超市沟通并要求停止侵害。如果沟通无果，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
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